شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
03032018
كيلو من القطايف العصافيري.
كوبان من القطر.
مقادير العجينة
كوبان من الطحين الأبيض.
ربع كوب من السميد الناعم كالطحين.
ملعقة كبيرة من النشا.
كوبان من الماء الدافئ.
ملعقة من الخميرة المذوبة بالماء الدافئ.
مقادير حشوة الفستق
3 ملاعق من العسل.
كوب من الفستق الحلبي.
مقادير حشوة القشطة
كوب كبير من الحليب.
كوب كبير من القشطة.
4 ملاعق من النشا.
3 ملاعق من السكر.
ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
5 ملاعق من جوز الهند.
طريقة تحضير قطايف عصافيري
أخلطي جميع مقادير العجينة معا حتى يذوب الطحين و تصبح العجينة طرية، وبلمسة اليد بالعجينة تشعرين و كأنها خيوطا من العجين حينها تكون العجينة جاهزة.
أتركي العجينة لترتاح لمدة ساعتين ثم حركيها قليلا.
ضعي صاج للعجين أو مقلاة غير لاصقة ثم أحضري مغرفة صغيرة و أغرفي بها مقدار و ضعيه في المقلاة أو الصاج و حاولي أن تكون العجينة صغيرة بحجم فتحة الكوب.
أتركيه العجينة على نار هادئة حتى تحدث فقاقيع في العجينة و يتغير لونها حينها إرفعيها عن المقلاة و ضعيها على قطعة قماش حتى تبرد
لتحضير حشوة الفستق الحلبي
ضعي الفستق الحلبي في محضر الطعام أو الخلاط و اطحنيه حسب الرغبة بحيث يكون فستق مجروش.
ضعي الفستق الحلبي المجروش في وعاء و أضيفي إليه العسل و حركيه بحيث يمتزج العسل مع الفستق بشكل تام واتركيه جانبا.
ضعي الحليب و القشطة و السكر في وعاء و ماء الزهر و النشا و حركي حتى يذوب النشا و السكر.
ضعي الوعاء على النار و أتركيه على النار مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج غليظا، ثم ضعيه في وعاء و اتركيه حتى يبرد.
أغلقي نصف حبة القطايف العصافيري و أحشيها بالحشوة التي لديكي و يمكنك قليها أو شويها قبل حشوها، حيث أن القطايف العصافيري تحشى بعجينة القطايف و تقدم بدون شويها.
طريقة تقديم قطايف عصافيري
أغلقي نصف حبة القطايف العصافيري ثم ضعي حشوة الفستق و ضعيها في طبق لتقديم ثم ضعي حشوة القطشة فيها حتى تصبح كالآيس كريم ثم ضعيها في طبق للتقديم و اسكبي فوقها ملعقة من القطر و زينيها بجوز الهند و قدميها.
طريقة تقديم قطايف عصافيري
أغلقي نصف حبة القطايف العصافيري ثم ضعي حشوة الفستق و ضعيها في طبق لتقديم ثم ضعي حشوة القطشة فيها حتى تصبح كالآيس كريم ثم ضعيها في طبق للتقديم و اسكبي فوقها ملعقة من القطر و زينيها بجوز الهند و قدميها.
مُشاطرة هذه المقالة على:diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive

تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى