المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 16 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 16 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
20022015


المكوّنات
دقيق - كيلوغرام
ماء مثلّج - 450 ملل
خميرة - 20 غرام
حليب بودرة - 40 غرام
سكر - 40 غرام
ملح - 5 غرام
محسن الخبز - 5 غرام
زبدة مقطّعة إلى مكعبات - 100 غرام
زبدة قطعة واحدة ممدودة بين ورقتين نايلون بواسطة النشابة - 400 غرام
بيض - 2
لدهن الوجه:
صفار بيض - 1
حليب سائل - ملعقتان كبيرتان
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه بودرة - رشة
للحشوة:
شوكولاتة سوداء - 100 غرام
شوكولاتة بيضاء - 100 غرام
حليب - 50 ملل
طريقة العمل


1- لتحضير الحشوة، ذوّبي الشوكولاتة السوداء والشوكولاتة البيضاء بالحليب على حمام مائي.
2- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
3- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق وحليب البودرة والسكر والملح والخميرة ومحسن الخبز.
4- أضيفي الزبدة المقطّعة إلى مكعبات واخلطي حتى تتداخل المكوّنات ثمّ أضيفي البيضتين واخلطي من جديد.
5- أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة ملساء ومتماسكة.
6- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لحوالى 30 دقيقة حتى ترتاح.
7- مدّي العجينة على سطح صلب ثمّ ضعي في الوسط الزبدة.
8- أغلقي العجينة على شكل ظرف ومدّيها من جديد.
9- أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة إضافية.
10- أعيدي الكرة 4 مرات.
11- وأخيراً، مدّي العجينة وقطّعيها على شكل مثلثات ثمّ لفّي كل مثلّث حتى يأخذ شكل الكرواسون.
12- صفّي قطع الكرواسون على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
13- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيضة مع الحليب النسكافيه وادهني بالمزيج وجه القطع.
14- غطّي الصينية واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة إضافية.
15- إخبزي الكرواسون في فرن محمّى مسبقاً على حرارة180 درجة مئوية لمدّة 25 دقيقة.
16 ضعي الحشوة في كيس الحلويات واحشي بها قطع الكرواسون ثمّ قدّميها على سفرتك.
مُشاطرة هذه المقالة على:diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive
تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى