المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 23 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 23 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
15122012


أصولها

تعود أصول القرفة إلى سريلانكا وبورما وجنوب الهند. اليوم، القرفة الأفضل هي قرفة سريلانكا. وقد كُتب عن القرفة في مقالة عن النبات يعود تاريخها إلى 2700 سنة قبل المسيح.
كانت القرفة مرتبطة دائماً بالتضحيات الشعائرية والطقوس وكانت تدخل في عملية التحنيط عند المصريين. ويمكن إيجاد نقوش هيروغليفية في هيكل شيُيّد في عهد "تحتمس الثالث" تروي أن القرفة وصلت بحراً من صوماليا إلى مصر مع البخور والمر.
إن القرفة هي من التوابل القليلة التي تحتوي على قشرة، كما وأنها تُستعمل في العديد من الحلويات في أوروبا، إلا أنها في آسيا تُستعمل في الأطعمة المملحة. ولكن وفي جميع الأحوال تعتبر القرفة من أهم التوابل وأكثرها كلفةً: وقد قيل عنها أنها أغلى من الذهب. وتعود تسمية القرفة canelleإلى تشابه عيدانها مع عيدان قصب السكر.


خصائص طبية

منشطة
تطرد الغازات وتفيد للإسهال وإضطرابات المعدة
تنفع كمعقم قوي وهي مضادة للبكتيريا
تقي من الزكام والإنفلوانزا ونزلات البرد
تمنع التشنج

وصفات تدخل فيها القرفة

مأمونية - مهلبية بقمر الدين - عثملية بالجزر - معكرونة بالدجاج والخضار - حساء الشاه الخضراء
مُشاطرة هذه المقالة على:diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive
تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى