المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 39 عُضو متصل حالياً :: 1 أعضاء, 0 عُضو مُختفي و 38 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

كليوباترا

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
19022012
جمبري بالكاري مع الأرز والخضار




المقادير
خضار مجمدة ,2 كوب
أرز بسمتي ,2 كوب
كريمة , كوب
فلفل , حسب الرغبة
ملح , حسب الرغبة
زعفران , ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
كاري ,2 ملعقة كبيرة
مرقة القريدس ,2 كوب
زيت نباتي , كوب
زبدة ,2 ملعقة كبيرة
قريدس , كيلو غرام
فلفل احمر حار ,2 حبة
معجون الطماطم , ملعقة كبيرة
كرفس , عود
ثوم ,5 فصوص
جزر ,2 حبة
بندورة ,4 حبة
بصل , حبة
بطاطا , حبة
تفاح ,3 حبة

طريقة التحضير

- تسخن الزبدة مع الزيت في مقلاةٍ أو قدرٍ كبيرٍ، من ثم يقلى فيها التفاح ويضاف إليها البطاطا، الجزر، الفلفل الحار، البصل، الثوم، والكرفس. تقلى كل هذه المواد معاً حتى تنضج قليلاً.
- تضاف البندورة (الطماطم)، معجون البندورة (الطماطم)، معجون الفلفل، وتوابل الكاري، إضافةً إلى كوبين أو ثلاثة أكواب من مرقة السمك أو القريدس.

- يطهى الكل معاً حوالي 30 دقيقة في قدرٍ مغطى للحصول على صلصة حمراء متوسطة الكثافة.

- تهرس الصلصة في خلاط الطعام أو الخفاقة للحصول على مزيج قشدي.

- يضاف إليها نصف كوب من الكريما الطازجة إضافةً إلى القريدس المقلي.

- يسخن الطبق ويقدم مع الأرز بالخضار.


تحضير القريدس:

- تقشر حبات القريدس وتقلى في 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزبدة المذوّبة حتى تصبح وردية اللون.

- تستعمل القشور والرؤوس لإعداد مرقة القريدس، توضع هذه القشور والرؤوس في قدرٍ مع 4 إلى 5 أكواب من الماء وورقتيّ غار، وبصلة واحدة مقطعة إلى أربعة، وعود من الكرفس المفروم، وملح وجزرة مفرومة.

- تسلق جميع المواد معاً حتى يتضاءل السائل إلى النصف، من ثم تصفى المرقة وتستعمل لتحضير صلصة القريدس.


تحضير أرز بسمتي بالكاري:

- يغسل الأرز ثم يوضع في قدرٍ من الماء على النار أو المرقة ومسحوق الكاري.

- حين يبدأ المزيج بالغليان، تخفف النار ويطهى الأرز حتى يمتص كل الماء.

- تقلى الخضار المتنوعة في الزبدة لمدة 5 دقائق، ثم تخلط مع الأرز بواسطة الشوكة.

- وفي النهاية تقدم ساخنة مع القريدس.
مُشاطرة هذه المقالة على:diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive
تعاليق
avatar
تسلم الايادي

avatar





جوعتينى
ههههههههه
بالهنا و الشفا يا أميرات
نورتونى
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى