المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 16 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 16 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
12112011
الفخده الضانى بأكتر من طريقه بالصور
<p>




المكونات

فخدة ضانى – فلفل الوان – كوسة – جزر – برتقال مقطع – بصل – ورق لورا – روزمارى



ملح وفلفل – كمون – كزبرة ناشفة – زيت – عصير ليمون –


الطريقة


افطع كل المقادير صغير واخلطهم مع بعض واضعهم فى طبق


نعمل التتبيلة الخارجية اللى حندهن بيها الفخدة وهى ريحان وبصل وثوم وفلفل وتوابل وواحد فلفل احمر وواحد فلفل اصفر وواحد فلفل اخضر وطماطماية وشوية زيت وشوية ماء وشوية زعتر وشوية ريحان وكزبرة وكمون وجوزة الطيب وبصلة كبيرة و10 فصوص ثوم ونضربهم كلهم فى الخلاط


نحضر صينية ونضع فيها شوية ماء وريحان اخضر وبصل اخضر


نشيل العظمة من الفخدة ونضع الفخدة فى الصينية ونضع داخلها الخلطة اللى عملناها واقفل الفخدة على الخلطة من غير دوبارة ولا اى حاجة واضع انصاص برتقال واضعها على البوتجاز لحد قرب السوىلا


وادخلها الفرن لحد ماتستوى وتحمر



































طريقةأخرى






الاول نخليها من العظم كده




























ثانيا طريقة الربط-





























و الان التحضير







المقادير



اربع او خمس بصلات




(ثلات حبات بطاطس - وفلفل احمر رومى- بصلتين ترنشات )




علبة زبادي 200 جرام




ملعقتين صلصه




ملعقتين مستردة




2 مكعبات فاين فود فوري




ملح فلفل جوزه الطيب خلطه بهارات حسب الرغبه







الطريقة





بنخلط البصل مع الزبادي مع البهارات والصلصه والمسترده والفاين فود كله وبنفرك فيه الفخده وبنحاول اننا نشك الفخده عشان ندخل فيها الخلطه ... وبنسيبها متبله من باليل في التلاجه متغطيه كويس مع عدم وضع الخضار معاها الا في نفس يوم التسويه خصوصا البطاطس عشان متسودش





تاني يوم بنضيف عليها الخضار تحت الفخدة ومننساش نتبلهم بالملح والفلفل والكمون... وبزود عليها كبايتين ميه وبنغطيها كويس بورق فويل او بنحط عليها صينيه تلبسها وتقفللها حسب المتاح



بنراعي اننا ندخل الفخده في الفرن والفرن سخن اوي... عشان اللحمه متكشش ... وتفضل محتفظه بحجمها وميتها .... وبتسيبها في الفرن على نار هاديه من ساعتين ونص لثلات ساعات .. وفي الاخر بنكشف الفويل عنها وبحمر الوش







بنعمل جنبها رز بالشعريه ... وسلطه زبادي بالخيار او سلطه خضراء
مُشاطرة هذه المقالة على:diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive
تعاليق
avatar
شكلها يجنن رووعه تسلمي ياقمر شكرا
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى