المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 9 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 9 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
21052011

تارت الفاكهة

تقييم المساهمة: 100% (1)
المكونات
عجينة التارت
2 كوب من الدقيق
1 كوب من الزبد البارد (مقطعة)
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
حشو الكاستر:

3 أكواب من الحليب
½ كوب من السكر
3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
2 بيضة كبيرة
2 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة من الزبد
½ ملعقة صغيرة من بشر الليمون
1 حبة فانيلا أو 2ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
الطبقة العليا

الفاكهة الطازجة المتوفرة
طريقة التحضير
عجينة التارت:

يفرك الزبد مع الدقيق والملح ثم يضاف الماء البارد
يقلب الخليط باليد مع مراعاة عدم العجن أو بمحضر الطعام
يحفظ الخليط في البراد لمدة ½ ساعة
يفرد الخليط على سطح مرشوش بالدقيق ليصبح قطرها 28ملل في توضع في إناء حراري دائري
يحفظ الخليط في البراد مرة اخرى لمدة 30دقيقة على الأقل
تغطى بطبقة من أوراق الألومنيوم وفوقه كمية من الحبوب الجافة لتكون ثقل لتحافظ العجينة على شكلها ثم توضع في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح ذهبية اللون
يرفع الغطاء عنها وتترك في الفرن حتى يصبح لون القاعدة ذهبياً ثم تترك جانبًا لتبرد
حشوة الكاسترد:

يسخن الحليب ودقيق الذرة والسكر والفانيلا في قدر
يخفق البيض مع الصفار
عندما يسخن الحليب يصب ½ كوب منه فوق البيض برفق
يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الى قدر الحليب الدافىء
يترك الحليب على نار هادئة مع استمرار التقليب بدون أن يغلي حتى يتكاثف
يضاف إليه الزبد مع التقليب
يصفى الخليط باستخدام مصفاة ثم يغطى بطبقة البلاستيك ويترك
تفرد طبقة من حشوة الكاسترد على طبقة التارت ومن فوقه الفاكهة ثم يرش فوقها السكر الناعم وتقدم باردة
جعانه ممممم
مُشاطرة هذه المقالة على:diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive
تعاليق
avatar
في 21.05.11 15:00كليوباترا
رووووووووووووووعه تسلم ايديكى
في 21.05.11 15:26nanali
كنت بدور على الطريقه من زمان تسلم اديكى
avatar
في 21.05.11 18:11دوده
تحححححححححححححححفة تسلم ايدك يا قمر
في 21.05.11 18:13emy ghanem
واااااااااااااااااااو تسلم ايدك يا جميل
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى