المعمول محشيه بقمر الدين

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
كليوباترا
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 72492
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمةكليوباترا



مقادير لتحضير العجينة:
المعمول بحشو بقمر الدين
* 9 أكواب أو 1500 غرام من السميد
* 2/1 1 كوب أو 300 غرام من الزبدة المذوبة
* 2/1 1 كوب أو 300 غرام من السمنة المذوبة
* كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
* ملعقة صغيرة من مسحوق الجوزة الطيب
* ملعقة صغيرة من مسحوق المحلب
* ملعقة صغيرة من الخميرة
* 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
* 4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر

مقادير لتحضير الحشوة:
المعمول بحشو بقمر الدين
* 2/1 كيلو من قمر الدين، مقطع
* 4/3 كوب أو 190 مل من ماء الورد
* كوبان أو 200غرام من الفستق المقشر والمسحوق

2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
* علبة 175 غرام قشطة

طريقة التحضير:
المعمول بحشو بقمر الدين
* يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدة 4 ساعات على الأقل.
* يوضع قمر الدين في قدر مع ماء الورد، ويُحرك المزيج على حرارة خفيفة حتى يذوب قمر الدين، ثم يُرفع عن النار.
* يُضاف الفستق مع السكر والقشطة ، وتُمزج المكونات جيداً ثم تُغطى وتوضع في البراد لمدة ساعة واحدة.
* يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتى تتماسك العجينة.
* يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.
* تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة.
* تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.
* توضع الكرة في قالب للمعول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.
* تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتى تتلون قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً وصحتين.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
المعمول محشيه بقمر الدين :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى