وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
منتدي وصفات كليوباترا


أهلا وسهلا بك إلى وصفات كليوباترا .
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 الكنافة النابلسية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
10102016
مُساهمةالكنافة النابلسية



المقادير:


عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون

الطريقة:


1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة
عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى
تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزينه بالفستق المطحون


ملحوظة:


لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن
التي سوف تدهن بها الصينية






الذ كنافه....

المقادير
كيلو كنافة
كاس سمن فارم
مقادير الحشوة
7ملاعق حليب
3م نشا
فنجال قهوة سكر
ملعقة ماء ورد او زهر
علبة قشطة تاج
نصف كاس موزاريلا
كاس ماء
الطريقة
تقطع الكنافة تصبين السمن وتفرك باليد تاخذي كمية من الكنافةوتفرد فى الصينية تضغطى عليهاقليلا

نعمل الحشوة
تخلط الحليب ونشا وسكر والماء وتوضع على النار حتى تتماسك ترفعيها عن النار وتصبين القشطة والجبنة وماء الورد
استعمليها مباشرة توضع على الكنافة انثرى بقية الكنافة على الخليط على سطح الحشوةادخلى الصينية الى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر اقلبيها على طبق وصبى فوقها الشيرةوهى ساخنة



كنافه بالقشطه....

المقادير:-

كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية
الطريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة



ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح





ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً



ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً



ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون



فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء



أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد

اضيفي ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق ) واخلطي جيدا



نخرج الكنافة من الفرن و نضع عليها القشطة المجهزة ونبتعد عن الحواف



ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة وتاكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة




أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي



أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل






كنافة قالب الكب كيك

المقادير ماتحتا ج
كنافة + زبدة + قشطة للحشوة (( 1 ونصف كوب حليب 4 ملاعق نشا و3 ملاعق سكر توضع على النار حتي يثخن قوامها ويضاف اليها 3 ملا عق قشطة وتحرك وتحشى بها الكنافة ))
الطريقة
نحضر صينية الكب كيك وندهنها بالزبدة



وبعد ذلك نكون محضرين الكنافة وفاركينها بالزبدة ونضع الطبقة الاولى بالصينية ونضيف اليها لحشوة



ونغطيها بالطبقة الثانية مع مراعات الضغط عليها لكي تتماسك وتاخذ شكل القالب




ندخله الفرن حتى تحمر ويصير لونها ذهبى وتخرج وتحرك الاطراف برفق وتقلب



وتسقى بالشيرة وترك تبرد وتزين بعد ذلك بالفستق
كاتب الموضوع : كليوباترا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

الكنافة النابلسية :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق
 

الكنافة النابلسية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى: