اعلان

الكنافة النابلسية

avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 73574
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمةكليوباترا

اعلان

المقادير:


عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة
صبغة حمراء ( لو الكنافة بيضاء )
جبنة عكاوي مقطعة منقوعة و مصفاة
قطر دافئ
سمن
فستق مطحون

الطريقة:


1- دهن صينية كبيرة بكمية من السمن.
2- فرد عجينة الكنافة على السمن.
3- إضافة الجبنة وتوزيعها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.
4- تحريك الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة
عن حوافي الصينية
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى
تمسك الجبنة أكثر في الكنافة
5- إضافة القليل من القطر.
6- قلب الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و تقطع
7- إضافة القطر على سطح الكنافة وتزينه بالفستق المطحون


ملحوظة:


لصبغ الكنافة : تخلط شوية صبغة قليلة مع السمن
التي سوف تدهن بها الصينية






الذ كنافه....

المقادير
كيلو كنافة
كاس سمن فارم
مقادير الحشوة
7ملاعق حليب
3م نشا
فنجال قهوة سكر
ملعقة ماء ورد او زهر
علبة قشطة تاج
نصف كاس موزاريلا
كاس ماء
الطريقة
تقطع الكنافة تصبين السمن وتفرك باليد تاخذي كمية من الكنافةوتفرد فى الصينية تضغطى عليهاقليلا

نعمل الحشوة
تخلط الحليب ونشا وسكر والماء وتوضع على النار حتى تتماسك ترفعيها عن النار وتصبين القشطة والجبنة وماء الورد
استعمليها مباشرة توضع على الكنافة انثرى بقية الكنافة على الخليط على سطح الحشوةادخلى الصينية الى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تتحمر اقلبيها على طبق وصبى فوقها الشيرةوهى ساخنة



كنافه بالقشطه....

المقادير:-

كيلو كنافة
علبتين قشطة
227 جرام زبدة
2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة - اختيارية
الطريقة : -
قطعي الكنافة قطع صغيرة



ضعي الزبدة على نار هادئة و أتركيها حتى تسيح





ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيداً



ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيداً



ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون



فى هذه الأثناء حضري القشطة و ضعيها فى إناء



أضيفى إليها ملعقتين من الماء البارد

اضيفي ملعقة من المكسرات المفرومة جيداً(المكسرات حسب الذوق ) واخلطي جيدا



نخرج الكنافة من الفرن و نضع عليها القشطة المجهزة ونبتعد عن الحواف



ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة وتاكدي أن الوجه مغطى كاملاً وجيداً بالكنافة




أعيديها مرة أخرى إلى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي



أضيفي إليها الشربات أو الشيرة أو القطر أو العسل






كنافة قالب الكب كيك

المقادير ماتحتا ج
كنافة + زبدة + قشطة للحشوة (( 1 ونصف كوب حليب 4 ملاعق نشا و3 ملاعق سكر توضع على النار حتي يثخن قوامها ويضاف اليها 3 ملا عق قشطة وتحرك وتحشى بها الكنافة ))
الطريقة
نحضر صينية الكب كيك وندهنها بالزبدة



وبعد ذلك نكون محضرين الكنافة وفاركينها بالزبدة ونضع الطبقة الاولى بالصينية ونضيف اليها لحشوة



ونغطيها بالطبقة الثانية مع مراعات الضغط عليها لكي تتماسك وتاخذ شكل القالب




ندخله الفرن حتى تحمر ويصير لونها ذهبى وتخرج وتحرك الاطراف برفق وتقلب



وتسقى بالشيرة وترك تبرد وتزين بعد ذلك بالفستق
اعلان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
الكنافة النابلسية :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى