منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 25 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 25 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

دوناتس بالشوكولاته

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

24062016

مُساهمة 

default دوناتس بالشوكولاته




عمل الدوناتس :




المقادير :

- خليط العجين

2 ملعقة خميرة عادية أوفورية .
1/4 كوب ماء دافئ .
1 1/2 كوب حليب فاتر.
1/2 كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة ملح .
2 بيضة .
1/3 كوب سمن .
5 أكواب طحين (دقيق) .
زيت نباتي للقلي .

- خليط الكريمة القشدية

1/3 كوب زبدة
2 كوب مسحوق السكر
1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
2-4 ملعقة كبيرة ماء ساخن


الطريقة :

1) في وعاء عميق قم بخلط الماء الدافئ مع الخميرة واستمر في التقليب إلى أن تذوب الخميرة في الماء .




2) قم بإضافة الملح والسمن والحليب والسكر والبيض و2 كوب من الطحين واخلطهم واخلط المكونات جيدا .


3) قم بإضافة الطحين المتبقي واستمر في تحريك الخليط لمدة دقيقتين إلى أن يصبح المزيج متجانس .


4) غطي العجين واتركه يخمر لمده ساعة تقريبا . إذا أردت أن تقلل من مدة التخمر يمكنك وضع العجين في مكان دافئ ، ولكي تتأكد من أن العجين قد خمر يمكنك إختباره وذلك بالضغط على العجين بأطراف أصابعك فسوف تبقى أثار أصابعك موجودة وهذا يدل على تخمر العجين .


5) بعد أن يخمر العجين قم بفرد العجين بالنشابة ثم قم بإستخدام كوب لتقسيم العجين إلى دوائر عدة وبإستخدام غطاء أي زجاجة قم بعمل حفرة داخل كل دائرة .


6) قم بتغطية القطع وتركها لترتاح وتخمر لمدة 30 دقيقة تقريبا .



7) نستخدم مقلاه عميقة ، نصب فيها الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن ثم نضع قطع الدوناتس في الزيت وتقلب بعد مرور دقيقة من وضعها ،يكون لونها النهائي ذهبي مائل للبني .



8) تقوم برفع قطع الدوناتس من الزيت .




9) نقوم بغمس الدوناتس بطبقة قشدية ثم تترك لتبرد كما يمكن تغطيتها بطبقة من الشوكولاته .



خطوات عمل الطبقة القشدية :

1) نستخدم قدر صغير لتسخين الزبدة وبمجرد ان تذوب نرفعها من على النار .


2) قم بإضافة السكر والفانيليا وحرك المزيج إلى أن يصبح ناعم ومتجانس .


3) عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة ويقلب قبلها المزيج جيدا .


خطوات عمل طبقة الشوكولاته :

1) نستخدم قدر صغير لإذابة الشوكولاته والزبدة على النار .

2 ) قم بإزالة المزيج من النار وأضف السكروالفانيليا ويقلب المزيج حتى يصبح ناعم ومتجانس .

3) عند غمس كل قطعة من الدوناتس قم قبلها بسكب معلقة ماء لكل مرة ويقلب قبلها المزيج جيدا .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

دوناتس بالشوكولاته :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى