البط الروستو بعصير البرتقال

avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 73616
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمةكليوباترا


المقادير

4/1 كوب مسطردة ديجون

2/1 كجم جزر - شرائح

1 ملعقة كبيرة دقيق

2 كجم برتقال - للعصير

ملح وفلفل

1 بط - حوالى2.5-3 كجم

5 ورق لاورا

5 حبات حبهان

4 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة الطهى

1. تنظف البطة جيدا بالملح والدقيق واليمون وتصفى. بأستخدام الشوكة يغرس جسم البطة فى أماكن مختلفة.
2. يعصر البرتقال ثم يبشر قشر 3 برتقالات ويترك باقى القشر.
3. يمزج قشر البرتقال المبشور وعصير اليربقال وعصير اليمون والمسطردة والملح والفلفل. يقسم المزيج الى نصفين.
4. تخلط شرائح الجزر ورق الورا والحبهان وقشر البرتقال الكامل والملح والفلفل.يملا داخل البطة بعض من الخليط وتوضع البقية فى قاع صينية معدنية كبيرة للفرن.
5. يسخن الفرن الى 200 درجة مئوية. توضع البطة فى الصينية وتدهن بنصف كمية مزيج البرتقال. يضاف حوالى 2 كوب ماء وتغطى الصينية بورق ألومنيوم.
6. تطهى البطة فى الفرن لمدة 2- 2/1 2 ساعة حتى تنضج. يزال الدهن الزائد كل فترة ويتم دهن البطة بمزيج البرتقال من الصينية .يضاف الماء إذا لزم. ترفع البطة من الصينية. يصفى كوب من السائل الموجود فى الصينية.
7. يمزج باقى مزيج البرتقال مع الدقيق ويخفق جيدا. يوضع فى إناء صغير. يسخن فوق نار متوسطة حتى يغلى مع الخفق باستمرار. يضاف السائل المصفى من الصينية. تخفض النار وتطهى حتى يتكاثف الصوص مع التقليب المستمر.
8. توضع البطة فى طبق تقديم ويضاف عليها بعض من الصوص ويقدم الصوص المتبقى فى وعاء منفصل. يزين بفصوص البرتقال.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى