منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى

أكلة الزاور براتن من المطبخ الالماني

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

بريهان علاء
اميره جديده
اميره جديده
عدد المساهمات : 58
الاوسمه :

مُساهمةبريهان علاء

المقادير:
2/1 كيلو غرام لحم بقري (يفضل من الضلع العلوي) ـ بصلة متوسطة الحجم ـ جزرة كبيرة مبشورة ـ ¼ لتر خل ـ فلفل أسود حب ـ قليل من القرنفل ـ ورقة غار ـ قليل من الملح ـ ملعقة كبيرة زبدة ـ 60 غرام زبيب ـ نصف ملعقة من النشا
طريقة التحضير:

1) يقشر البصل والجزر ويقطعان قطعاً صغيرة وتوضع في وعاء

2) ثم يضاف إليهما الماء والخل والملح والفلفل والقرنفل وورق الغار

3) ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تترك لتبرد

4) تغمر قطعة اللحم في المرقة الباردة وتترك مغطاة في الثلاجة لمدة 3 أيام وتقلب من حين إلى آخر

5) ثم تؤخذ قطعة اللحم وتصفى من المرقة وتجفف

6) ثم تملح وتبهر بالفلفل وتقلى بالزبدة حتى تصبح بنية اللون

7) ثم تصفى المرقة وتضاف قطع الجزر والبصل إلى اللحم وتقلى لعدة دقائق

8) يحمى المرق ويضاف جزء منه إلى اللحم

9) يغطى اللحم ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى يتحمر

10) يضاف إليه القليل من الماء مع التقليب المستمر من حين إلى آخر حتى لايجف

11) ثم يوضع اللحم في صينية في الفرن على درجة خفيفة لمدة 15 دقيقة

12) لعمل الصلصة تصفى المرقة ويضاف إليها الزبيب حتى تبدأ بالغليان

13) أثناء الغليان يضاف إليها النشا وقليل من السكر مع التحريك المستمر.

14) يمكن تقديمها مع صلصة التفاح

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى