منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 21 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 21 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

جاسي الروبيان بالكاري

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

01042016

مُساهمة 

default جاسي الروبيان بالكاري






المقادير:
2 ملعقة كبيرة من الزيت
½ ثمرة بصل
50 جم من
جوز الهند المجفف
أوراق الكاري
5 ثمرات من فلفل الكشماري الأحمر الحار
½1 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
1 ملعقة كبيرة من حبوب الكمون
1 ملعقة كبيرة من حبوب الشمر
2 ملعقة كبيرة من حبوب الكزبرة
2 عود قرفة
5 فص ثوم
2 ورقة من أوراق الغار
القليل من الكركم
5 من أوراق الكاري
ملعقة كبيرة من معحون الجنزبيل/ الثوم
250 جم من الجمبري المنظف
½ كوب من الجاسي ماسالا
2 قطعة من التمر الهندي أو الكوكام
2 ملعقة كبيرة من الماء نقع التمر الهندي
4 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند
القليل من الكزبرة المقطعة
القليل من الملح
أرز ابيض مطهي على البخار

الطريقة
الجاسي ماسالا:
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على النار ويضاف إليها البصل وجوز الهند المجفف وأوراق الكاري وتشوح جميع المكونات حتى يتغير لونها قليلاً
يضاف بعد ذلك يضاف فلفل الكاشماري وملعقة كبيرة من حبوب الخردل وحبوب الشمر وحبوب الكزبرة وعيدان القرفة وفصوص الثوم وتقلب جميع المكونات على نار متوسطة.
تضاف أوراق الغار ورشة من الكركم وتقلب على النار حتى تصبح رائحة البهارات قوية
تصب جميع المكونات في الخلاط الكهربائي مع قليل من المياه وتخفق حتى نحصل على معجون ليس بالكثيف

جاسي الروبيان:
تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر جديد ثم يضاف إليها ½ ملعقة كبيرة من حبوب الخردل
وعندما تبدأ في الطقطقة يضاف إليها أوراق الغار وتحمر معها لثوان قليلة ثم يضاف إليها معجون الثوم أو الجنزبيل
بعد ثوان قليلة يضاف إلى الخليط الروبيان وعندما يتحول لونه إلى الوردي يضاف إليه ½ كوب من معجون الجاسي ماسالا والتمر الهندي وملعقتان من ماء نقع التمر الهندي ويطهى الخليط لمدة دقيقتين.
يضاف بعد ذلك حليب جوز الهند والقليل من الكزبرة المقطعة ورشة ملح وتقلب جميع المكونات على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

جاسي الروبيان بالكاري :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى