منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المواضيع الأخيرة
» شركة يونيفورم بمصر_ موديلات لارواب التخرج والكاباتUniforms Company in Egypt
اليوم في 17:34 من طرف joka.jaky

» uniformالاميرة لجميع انواع اليونيفورم(نورد لكل الدول العربية)Uniforms Company in cairo
اليوم في 16:46 من طرف joka.jaky

» متخصصون في تصنيع ملابس التخرج Graduation(ارواب التخرج-الكابات-أوشحة)01200561116
اليوم في 16:16 من طرف joka.jaky

» تفصيل اي زي موحد بمصانعنا لكبرى الشركات والمؤسسات بالقاهرة والدول العربية
اليوم في 15:11 من طرف joka.jaky

» تفصيل جميع انواع اليونيفورم(مصنع السلام)تصنيع لحساب الغيرUniforms factory in cairo
اليوم في 14:33 من طرف joka.jaky

» البحوث الكمية
اليوم في 14:23 من طرف وائل ربوع

» افضل شركة تشطيب ( عقاري للاسكان والتشييد والتطوير العقاري 01020115119)
اليوم في 13:44 من طرف besa

» التنظيف الممتاز يبدأ بخطوة
اليوم في 13:40 من طرف وائل ربوع

» مطابخ ( لسنا الوحيدون ولكننا الافضل مطابخنا ترضى جميع الاذواق 012445057 - 224759390 )Acrylic
اليوم في 13:39 من طرف minamrmr

» افضل شركة تشطيب ( عقاري للاسكان والتشييد والتطوير العقاري 01020115119)
اليوم في 13:24 من طرف lolomagdy

المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 36 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 36 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

عجينة البيتزا خطوة خطوة جربيها وهتدعيلي

صفحة 2 من اصل 3 الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

11122010

مُساهمة 

default عجينة البيتزا خطوة خطوة جربيها وهتدعيلي




عجينة البيتزا هي أوّل حاجة هتعمليها، وإنتي بتحضّري للبيتزا؛ لأنها بتكون محتاجة وقت علشان تتخمّر..

لعجينة البيتزا اكتر من طريقة ؛ يعني فيه ناس بتعملها ببيض ولبن، وفيه ناس بتعملها من غير بيض ولا لبن...




العجينة على طريقة نابولي من غير بيض ولا لبن
المقادير:


  • 3 أكواب دقيق
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة بيرة
  • 1/ 2 ملعقة صغيرة ملح
  • كوب ماء دافئ
  • 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة

الطريقة:
1- هاتي وعاء بلاستيك كبير، واخلطي فيه نصف كمية الدقيق مع الخميرة والملح، وبعد كده ضيفي المية والزيت، واضربيهم كلهم بمضرب البيض على سرعة عالية لمدة 3 دقائق.

2- ضيفي باقي الدقيق للخليط السابق، وقلّبيه باستخدام ملعقة خشبية.

3- انقلي العجينة على رخامة المطبخ أو على لوح خشبي، وابدئي في عجنها بإيدك لغاية ما تلاقيها بقت طرية ومطاطة وسهلة التشكيل، وبعد كده شكّليها لدوائر كبيرة.

4- انقلي العجينة في طبق بلاستيك أو طبق زجاجي كبير، وادهنيها بكمية صغيرة من الزيت، وغطّيها بقطعة قماش، وسيبيها في مكان دافئ لمدة ساعتين؛ علشان تخمر وحجمها يزيد.

*******************





العجينة على طريقة ميلانو بتحتاج للبيض ولبن
المقادير:


  • 2 كوب دقيق
  • 2 بيضة
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • كوب لبن
  • ملح وفلفل
  • 2 ملعقة صغيرة خميرة بيرة
  • 1/ 2 ملعقة صغيرة سكر

الطريقة:
1- اخلطي الخميرة مع السكر.

2- هاتي طبق زجاج أو بلاستيك كبير، وحطّي فيه السمنة، واضربيها بالمضرب الكهربائي، وبعد كده ضيفي عليها باقي المقادير والخميرة والسكر، واضربيهم مع بعض بالمضرب، لغاية ما تلاقي العجينة بقت جامدة، شيلي المضرب واعجنيها بإيدك لغاية ما تلاقيها بقت طرية ومطاطة، وبعد كده غطّيها وسيبيها لمدة 3 ساعات عشان تتخمّر.

*******************





بعد ما عملنا العجينة بأي طريقة من اللي قلنا عليها، هييجي وقت تحضير...

صلصة البيتزا
المقادير:


  • 4 ثمرات طماطم مقشّرة ومقطّعة مكعبات صغيرة
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة نعناع جاف مطحون
  • ملح وفلفل

الطريقة:
1- سخّني الزيت في طاسة على نار هادية، وبعد كده ضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والزعتر والنعناع، و 3/ 4 كوب ماء، وسيبي الخليط على النار لمدة نصف ساعة علشان يتسبّك.

*******************





ودلوقتي تعالي نعرف بعض الطرق لتحضير البيتزا بنكهات مختلفة...

بيتزا بالخضراوات
المقادير:


  • عجينة بيتزا
  • 1 ثمرة فلفل أخضر مقطّعة حلقات
  • 1/ 2 كوب صلصة بيتزا
  • 2 ثمرة طماطم مقطّعة حلقات
  • بصلة متوسّطة الحجم مقطعة حلقات
  • كوب مشروم مقطّع شرائح
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 1/ 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1/ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 2 شريحة كرفس مقطّعة قطع صغيرة
  • زيتون أسود مقطع دوائر
  • أوراق ريحان للتزيين

الطريقة:
1- قطّعي عجينة البيتزا لقطع صغيرة مدوّرة، وحطّيها على رخامة المطبخ أو على سطح خشبي مرشوش بالدقيق، وابدئي في فردها لغاية ما مساحتها تكون مناسبة للصاج أو الصينية اللي هتعملي فيها، وبعد كده حطّيها في الصينية، بس خدي بالك إنك قبل ما تحطيها بتدهني الصينية بالزيت.

2- ضيفي صلصلة البيتزا فوق العجينة، ورشّي الثوم المفروم، وضيفي الفلفل الأخضر والطماطم والبصل والكرفس والزيتون الأسود والمشروم، ورشّي الفلفل الأسود، وقطّعي البيتزا على شكل مثلثات.

3- رشّي الجبنة الموزاريلا والزعتر على السطح.

4- سخني الفرن على درجة حرارة عالية شوية، وبعد كده دخّلي صينية البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة، وبعد ما تلاقي وشها إحمرّ، خرّجيها.. وبالهنا والشفا.

*******************







بيتزا بالسجق
المقادير:

  • عجينة بيتزا
  • 1 ثمرة فلفل أخضر مقطّعة شرائح
  • 1/ 2 كوب صلصة بيتزا
  • بصلة متوسّطة الحجم مقطّعة حلقات
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 1/ 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
  • 1/ 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • كرفس مقطّع لقطع صغيرة جداً
  • سجق مقطع شرائح
  • 1/ 2 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطّع شرائح


الطريقة:
بتعملي نفس الخطوات اللي فاتت بالظبط، وبعد كده تدخليها الفرن، وبعد 15 دقيقة أو بعد وشها ما يحمر بتطلعيها.. وبالهنا والشفا
وبالتوفيق للجميع :flower: .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

عجينة البيتزا خطوة خطوة جربيها وهتدعيلي :: تعاليق

مُساهمة في 11.12.10 15:24 من طرف emy ghanem

تسلم ايدك انا بحب البيتزا موووووووووووووووووت

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُساهمة في 20.12.10 11:36 من طرف فاطمة الزهراء

تسلم ايدك بجد تشكرى

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُساهمة في 20.12.10 12:33 من طرف كليوباترا

روعه تسلم ايديكى يا قمر

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُساهمة في 18.07.11 15:01 من طرف sara love mido

تسلمولي يا رب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُساهمة في 18.07.11 15:07 من طرف دوده

تسلم ايدك انا بحب البيتزا

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

صفحة 2 من اصل 3 الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى