منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المواضيع الأخيرة
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 25 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 25 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

طريقة عمل خبز التميس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

02112015

مُساهمة 

default طريقة عمل خبز التميس






خبز التميس نوع من أنواع الخبز الذي يُعمل على الصاج أو الطابون وقد اشتهر هذا الخبز بأصوله الأفغانية، وقد انتقل إلى السعودية وبالأخص في منطقة الحجاز مع الحجاج والزوار ومن ثم إلى باقي مناطق السعودية حتى أصبح من أنواع الخبز المعروفة بطيب طعمه.


اشتهر خبز التميس بعدة أنواع منها ما يخبز في الطابون ومنها على الصاج ومنها أيضاً ما يرش على وجهه السمسم أو حبة البركة ويمكن أيضاً رش السكر على وجهه أو دهنه بالسمن البلدي ومنهم من يضع داخلة الجبن واشتهر بوجوده بجانب صحن الفول وامتاز بحجمه الكبير وخمله لكنه طيب المذاق وشهي الرائحة وجميل المنظر ويقارب أيضاً طعمه مع طعم خبز الطابون واليكم طريقة عمله:


المكونات
•أربع كاسات من الدقيق الأبيض الناعم (يمكن خلطه بدقيق القمح).
•ملعقة ملح كبيرة.
•ملعقة حليب بودرة صغيرة (حسب الرغبة).
•ملعقة ونصف خميرة فورية حجم صغير.
•ثلاث أرباع كاسة سكر حجم صغير.
•فنجان زيت صغير.
•سمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.


طريقة التحضير
•نخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد.
•نضيف قليلاً من الماء بشكل تدريجي مع التحريك إلى أن تصبح العجينه ليّنه.
•توضع في وعاء ويتم تغطية الوعاء وتترك مدة ساعة إلى أن تتخمر العجينة.
•تفرد العجين حسب الرغبة.
•عند الرغبة بتحضير تميس الجبن يضاف داخله جبنة الشيدر بالكمية المناسبة وتطوى (تطبق) العجين بشكل جيد وتفرد مرة أخرى.
•تخرم العجين بخرامه خاصه أو يمكن استبدالها بشوكة الطعام.
•تدهن العجينه بقليل من الزيت.
•يتم رش السمسم أو حبة البركة على وجة العجينة.
•توضع على صاج تحته نار أو في صينية يدهن قاعها بالزيت وتوضع في الفرن.
•تبقى إلى أن يتحمر أسفل العجين.
•إذا كانت على صاج تقلب على الوجه الثاني قليلاً لتتحمر أما إذا كانت في الصينية فيتم وضعها تحت الشواية قليلاً ليحمر وجهها.
•تخرج من الفرن أو من على الصاج ويفضل أكلها ساخنه مع الطعام وهكذا يصبح التميس جاهز.


اشتهر تناول التميس بالعادة مع طبق الفول ويمكن تناوله ساخناً مع الزيت البلدي والزعتر ويمكن تناوله أيضاً مع كوب من الشاي.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

طريقة عمل خبز التميس :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى