منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 11 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 11 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

قرص بالسمسم والشمر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

18092015

مُساهمة 

default قرص بالسمسم والشمر







المقادير
العجينة:
2/1 4 كوب دقيق
4 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
2/1 كوب حليب
1 كوب ماء
4/1 كوب زبدة او سمن او زيت زيتون او زيت ذرة
الطبقة العلوية:
1 حبة كبيرة بيض
3 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
1 ملعقة كبيرة شومر ، حب صحيح



الطريقة
1) العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، قلبي ليختلط، اتركيه جانبا.
2) في قدر صغير ضعي الحليب، الماء والزبدة، سخني الى ان تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا، اضيفيه الى الدقيق، ثبتي مضرب العجين وشغلي الى ان تتشكل لديك العجينة، اضيفي مزيد من الدقيق اذا كانت العجينة لينة، اعجني على سرعة بطيئة 4 – 5 دقائق الى ان تحصلي على عجينة ناعمة. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غلفيها واتركيها في مكان دافىء لحوالي ساعة او الى ان يتضاعف حجمها.
3) اضغطي على العجينة لاخراج الهواء. اتركيها ترتاح لبضع دقائق.
4) احضري صينية واسعة ، اعملي العجينة على شكل قرص كبير. ضعيه على الصينية.
5) غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف الحجم.
6) سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط.
7) ضعي البيضة في طبق صغير، قلبي بالشوكة ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة.
8) انثري السمسم والشومر على الرغيف، باستعمال سكين اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف. اتركيه ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق.
9) ادخلي الرغيف الى الفرن واخبزي 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الرغيف.
• فكرة :
• غطي الرغيف بفوطة قطنية حال اخراجه من الفرن، اتركيه مغطى 2 – 3 دقائق ثم قدميه.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

قرص بالسمسم والشمر :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى