منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 67408
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان
18082015
بريوش بالقرفه



المكونات

مقاديرعجينةالبريوش:

٥٠٠غرامطحين
٢٥٠غرامزبدةبدرجةحرارةالغر فة
١٠٠مللماءدافي
٦حبةبيض
٣ملعقةكبيرةسكرعادي
١ملعقةصغيرةملح
١ملعقةصغيرةفانيلا
٢ملعقةكبيرةخميرةخبز(الخميرهالف وريّه)

مقاديرخلطةالحشو:

١كوبسكّربنّي
٢ملاعق كبيره قرفه
١ملعقه كبيره كاكاو
١كوبجوزأولوزأوبندقمحمصومط حون
١/٢كوبزبيب منقوع في ماءالزهرأوماءالوردحسبا لرغبه

طريقة التحضير

طريقة تحضير عجينة البريوش:

نضع في العجانة الطحين والملح و السكر والفانيلا تضاف الخميرة والبيض واحدة تلو الاخرى
يعجن المزيج لمدة 5 دقائق تقريبا (او حتي عدم التصاق العجينة )
تقسم العجينة الي نصفين وتضاف كمية الزبدة كلها الي النصف الاول ونواصل العجن ثم نضيف النصف الثاني دون التوقف عن العجن ثم تترك لتختمر ٣٠ دقيقة ثم توضع في الثلاجة ٢٤ ساعة قبل تشكيلها (مهم جداً ترك العجينه في الثلاجه)
تفرد العجينة على شكل مستطيل تقريباً
تدهن العجينة بالزبدة وترش بالسكر البني والقرفة المطحونة والجوز والزبيب (حسب الرغبة) والكاكاو
تُلف العجينة على شكل لفافة
تقطع العجينة إلى لفائف صغيرة (swiss roll)
توضع في صواني عادية مدهونه بالزبده أو في صينية الموفن من ثم يضغط على الوجه
ترش مرة أخرى بالسكر والقرفة والكاكاو
وتترك اللفائف لتختمر من ١٥ إلى ٢٠ دقيقه
تخبز في فرن درجة حرارته تصل إلى ٤٠٠ درجة فهرنهايت لمدّة ٢٠ دقيقه
ترفع الصينية من الفرن وتسقى بشراب أو عسل (حسب الرغبة)
تزين بفوندا (سكر ناعم + ماء وتخلط) أو شوكولا ذائبه

ملاحظه:

لمحبي نكهة القهوه، يمكن إضافة الى خلطة الحشو ملعقة قهوه (نسكافه) حبيبات دون اذابتها
كميّة الزبده التي تدهن بها عجينة الرولز بعد فردها بالشوبك غير محدده - أي حسب الرغبه
مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى