وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 الرغيف التركي من منال العالم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
01072015
مُساهمةالرغيف التركي من منال العالم


الرغيف التركي من منال العالم


المقادير

شومر حب صحيح الطبقة العلوية, ملعقة كبيرة
ماء العجينة, كوب
زبدة أو سمن أو زيت زيتون أو زيت ذرة العجينة,0.25 كوب
حليب العجينة,0.50 كوب
دقيق العجينة,4.25 كوب
سكر العجينة,3 ملعقة كبيرة
ملح العجينة, ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة العجينة,4 ملعقة صغيرة
بيض الطبقة العلوية, حبة كبيرة
سمسم محمص الطبقة العلوية,3 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

العجينة
- ضعي 4 كوب من الدقيق في وعاء الخلاط.

- أضيفي الخميرة والسكر والملح إلى الدقيق وقلبي لتختلط المكونات واتركيه جانبا.

- ضعي الحليب في قدر صغير مع الماء والزبدة.

- سخني الحليب إلى أن تذوب الزبدة ويصبح الخليط دافئا.

- أضيفي خليط الحليب والزبده إلى الدقيق.

- ثبتي مضرب العجين وشغلي إلى أن تتشكل لديك العجينة.

- أضيفي المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لينة.

- اعجني على سرعة بطيئة لمدة 4 – 5 دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.

- ضعي العجينه في وعاء مدهون بالزيت.

- غلفي وعاء العجينة واتركيه في مكان دافىء لحوالي ساعة أو إلى أن يتضاعف حجمها.

- اضغطي على العجينة لإخراج الهواء، واتركيها لترتاح بضع دقائق.

- احضري صينية واسعة ، وشكلي العجينة على شكل قرص كبير، وضعي قرص العجين على الصينية.

- غطي القرص بفوطة قطنية واتركيه ليتضاعف حجمه.

- سخني الفرن لدرجة حرارة 190 مْ، وثبتي الرف الشبكي الأوسط.

- ضعي البيضة في طبق صغير، وقلبيها بالشوكة ومن ثم احضري فرشاة وامسحي سطح الرغيف بالبيضة.

- انثري السمسم والشومر على الرغيف.

- اعملي بعض الخطوط الزخرفية على سطح الرغيف باستعمال السكين.

- اتركي الرغيف ليرتاح دون تغطيته لحوالي 5 دقائق.

- أدخلي الرغيف إلى الفرن واخبزيه 25 – 30 دقيقة إلى أن ينضج الرغيف.
كاتب الموضوع : كليوباترا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

الرغيف التركي من منال العالم :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق
 

الرغيف التركي من منال العالم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: المعجنات والبيتزا والساندوتشات-
انتقل الى: