وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 طريقة عمل الكرواسون croissant recipe

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
05032015
مُساهمةطريقة عمل الكرواسون croissant recipe


يعرف ايضاً بالكروازا من الفطائر التى اجيد عملها طريقة رائعة لعمل وصفة الكروسان اللذيذة لك من أسرة شهية، حضريها بكمية تكفي لـ٦٠ أشخاص واضيفي تعليقاتك!

مقادير الكروسان
١ كيلوغرام دقيق 
١ كوب ماء 
١ كوب حليب سائل 
١ ملعقة كبيرة ملح 
٣ ملعقة كبيرة خميرة فورية 
٦ ملعقة كبيرة سكر 
٢ بيض 
١⁄٢ كوب زيت 


طريقة تحضير الكروسان
١. في وعاء، يوضع الدقيق ويضاف له جميع المواد الناشفة ويحرك قليلا ليختلط ويتداخل مع المواد التي اضيفت.

٢. يعمل حفرة فى منتصف الدقيق، يوضع البيض ويخفق باليد قليلاً ثم تضاف باقي المواد.

٣. تعجن باليد المواد السائلة التي اضيفت ولكن يعجن بشكل دائرى اي يلف قليلاً قليلاً حتى يتجانس الخليط مع بعض كما تلف عقارب الساعة.

٤. سوف يلاحظ أن العجينة رائعة وناعمة، تعجن لمدة 5 دقائق، تقطع باليد على شكل كور صغيرة عدد 60 كورة، تترك قليل لترتاح ثم يبدأ بلف كل قطعة كرواسون على حدا.

٥. تحشى حسب الرغبة ممكن جبن او لحم او دجاج اوخضار مثل الفلفل مع الجزر والجبن.

٦. نفتح كل كرة على شكل مثلث تقريبا، توضع الحشوة فى القاعدة ويقفل على الحشوة، يعمل فتحات بالسكين من الجهة العليا فى منتصف العجين تقطع طولياً.

٧. تلف القاعدة المحشية الى اعلى ويقفل وتعمل فى شكل حدوة حصان، سوف تكون الخطوط فى نهاية الحدوة لتعطى شكل جميل

٨. نكمل ال60 قطعة، يمسح الكرواسون البيض بالفرشاة على القطع وتدخل الفرن وتخبز الكرواسون.

اقتراحات الكروسان
فى بعض الاحيان نجد الدقيق رائع وجديد فلا يتشرب جميع المواد السائلة فى هزة الحالة تصبح العجين لين قليل نجدة يحتاج دقيق زيادة فلا مانع يجب ان نزيدة قليلا لتصبح العجينة متماسك
جربوها ستجدونها رائعة وهشة على ضمانتى انا اميرة عثمان احمد

منقول
كاتب الموضوع : نفرتيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

طريقة عمل الكرواسون croissant recipe :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق
 

طريقة عمل الكرواسون croissant recipe

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: المعجنات والبيتزا والساندوتشات-
انتقل الى: