منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 31 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 31 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

دولمة كوسا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

29062014

مُساهمة 

default دولمة كوسا




دولمة كوسا





المقادير :


نصف كيلو لحم مفروم
كيلو كوسة حبات متوسطة


حبات بطاطا متوسطة الحجم
حبة فلفل اخضر طازج
قطع لحم صغيرة
2 حبات بصل مقطعة صغير جدا
كاسة شاي من الزيت
2 حبات طماطم طازجة مقشرة و منزوع بدورها و مفرومة
2 ملاعق كبار معجون طماطم
2 فصوص ثوم
حبة بيض
كاسة أرز
حزمة بقدونس
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/4 ملعقة صغيرة كمون
ملح



التحضير :


اولا نجوف كل من الكوسة و البطاطا و نملحهم
نحضر الحشو :
نضع اللحم المفروم + بصل مقطع قطع صغيرة جدا جدا + الارز + بقدونس مفروم ناعما+ ملح+ قليل جدا من القرفة+ قليل من البابريكا+قليل من الفلفل الاسود+ البيضة+فص ثوم مهروس نعجن الحشوة جيدا حتى تختلط كل المقادير ثم نعبي الكوسة و البطاطا و نتركهم جانبا حتى نحضر المرق
اذا بقي لدينا حشوة فيمكن ان نصنع منها كرات نضيفها الى المرق



المرق :


في طنجرة فوق نار متوسكة نضع كل من قطع اللحم مع الزيت مع البصل

و الثوم المهروس والبهارات كلها و الملح و نترك الكل فوق النار حتى يمتزجوا بعض جيدا



نضيف الطماطم المفرومة او المبشورة مع معجون الطماطم المذوب

في كاسة ماء دافيء و نخلط المزيج جيدا و نتركه يتسبك قيلا على نار متوسطة


نضيف مقدار لتر و نصف من الماء و نغطي على الطنجرة حتى تغلي كل المقادير مع بعض


نضيف الخضار المحشوة (الكوسة و البطاطا) ثم نغطي على القدر

و نترك الاكلة تستوي مدة 35 دقيقة او اكثر انتي راقبي نضوج اللحمة و الخضار


عندما تنضج اللحمة و الخضار نبعد الغطاء من على الطنجرة و نترك المرق يتكاثف و يتسبك


نقطع الفلفل الاخضر الى شرائح دائرية الشكل


نسكب الدولمة في طبق التقديم و نزينها بدوائر الفلفل الاخضر و قطع الليمون الطازج .

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

دولمة كوسا :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى