سلطة الخضار بالمايونيز على الطريقة الروسية

avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 73610
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمةكليوباترا


سلطة الخضار بالمايونيز على الطريقة الروسية






المقادير :

• 2 جزر .
• 2 بطاطا .
• 100 غرام بازيلاء .
• 100 غرام فاصوليا خضراء .
• صفار 3 بيضات .
• 3 مخلل خيار .
• 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة .
• 1 حبة ليمون .
• 1 ملعقة كبيرة مخلل كبار أو قبار ( capers ) .
• ملح .
• فلفل أسود .




طريقة التحضير:


(1) نقشر البطاطا والجزر بعد غسلهما ثم نقطعهما الى مكعبات بسمك ½ سم ونزيل أطراف الفاصولياء ونقطعها الى قطع بطول 1 سم لكل منها .
(2) نسلق البطاطا في ماء مغلي مملح مدة 5 دقائق ثم نرفعها باستخدام مغرفة مثقبة ونضعها على ورق امتصاص الزيت حتى تتصفى من الماء .
(3) نضع الجزر في الماء المغلي السابق مدة 8 دقائق ثم نصفيه من الماء ونسلق الفاصولياء بنفس الطريقة و المدة ثم البازيلاء نسلقها مدة 5 دقائق ونصفيها من الماء جيدا .
(4) نحضر المايونيز بوضع صفار البيض في وعاء مع قليل من الملح والفلفل الأسود وقليل من عصير الليمون ونخفق جيدا باستخدام خفاقة يدوية .
(5) نضيف الزيت نقطة نقطة أثناء عملية الخفق لنحصل على صلصة كثيفة ومخلوطة جيدا ثم نضيف ماتبقى من عصير الليمون ونخلطه جيدا مع الصلصة ونرش القليل من الملح .
(6) نفرم مخلل الخيار والقبار ونخلطهما مع الخضار المسلوقة والمايونيز برفق لتصبح جاهزة للتقديم .

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى