اكلات مصريه ميه فى الميه( اكلات ستو وماما )

صفحة 5 من اصل 23 الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 14 ... 23  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
hoba mohamed
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 8504
عدد المساهمات : 822
الاوسمه :
العمل/الترفيه : النت/التطريز/الطبخ/القراءه

مُساهمةhoba mohamed




السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

ازيكوا يا احلى بنات

انا جايبلكوا فكره يارب تعجبكوا ويبقى فيها تفاعل لان اهم حاجه فى الموضوع ده التفاعل

احنا طبعا فى اكلات كتير بتاعه زمان الى ماما وستو بيعملوها وللاسف الايام دى راحت عليها وبننساها وحل مكانها غالبا الاكلات السريعه +هيبقى فى موسوعه لاشهر طرق طهى السمك المصرى
انا بقى هاخد رايكوا فى حاجتين هيمشى ع اساسها الموضوع
1/لو مثلا اى اميره تدخل تطلب اكله معينه ومش عارفه ايه طريقه عمايلها ( اكله طبعا من بتوع زمان البلدى )
2/ لو عاوزينى انا الى انزل الاكلات كلها من غير ما حد يطلب فانا مش عارفه ايه اكتر حاجه يريحكوا
انا عاوزاكوا تردوا عليا سواء عجبتكوا الفكره او لا وتقوليلى رايكوا انهو حل من الاتنين الى هيبقى كويس
اتمنى الاهتمام والرد يا بنوتات

I love you I love you I love you I love you I love you I love you :

صفحة 5 من اصل 23 الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 14 ... 23  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
اكلات مصريه ميه فى الميه( اكلات ستو وماما ) :: تعاليق
avatar
hoba mohamed
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 8504
عدد المساهمات : 822
الاوسمه :
العمل/الترفيه : النت/التطريز/الطبخ/القراءه

مُساهمة في 06.11.10 8:51 من طرف hoba mohamed



طريقه عمل كشك الماظ


المقادير

2كوب لبن -1كوب شوربه فراخ دسمه او العكس 2 كوب شوربه فراخ و 1 كوب لبن
-3ملاعق دقيق - بصله مقطعه قطع صغيره
-ملعقه سمن -
قطع فراخ من الصدور مسلوقه /حسب الرغبه
- ملح- فلفل

الطريقه

- ندوب الدقيق فى اللبن والشوربه ونصفيه بالمصفى السلك


-نحطه ع النار ونسيبه لحد ما بغلى ويتخن زى المهلبيه كده
ويضبط الملح ويوضع الفلفل نضع قطع الفراخ

تحمر البصله ونحط نصها فى الكشك
ونغرف الكشك فى الاطباق ونحط باقى البصل على الوش نقدمه سخن اوى بارد حسب الرغبه جنب الدمعه

الدمعه حسب الرغبه برده

طريقه عمل الدمعه بقى

طريقة عمل الدمعة
نحمر 2 فص توم فى معلقة زيت و نحط فوقها 2 معلقة كبيره صلصة طماطم و ملح و فلفل وشويه ميه أوشوربه ونقلب لحد ما تدوب الصلصة ونسيبها تغلى دقيقتين و تترفع من فوق النار وتتقدم مع الكشك وممكن مع الرز الأبيض و الملوخية الخضرا أو أى حاجه حسب الرغبة
و بالهنا و الشفا
و أتمنى أن يعجبكم

I love you

avatar
hoba mohamed
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 8504
عدد المساهمات : 822
الاوسمه :
العمل/الترفيه : النت/التطريز/الطبخ/القراءه

مُساهمة في 06.11.10 9:31 من طرف hoba mohamed

طريقه عمل الشركسيه


المقادير:
نص دجاجة .
قلب خبز توست .
ملح وفلفل
50جم عين مكسرات عين جمل أو جوز .
جرام واحد فلفل حصى .
نص كيلو لبن .
نص بصلة .
قطعة جزر وعود كرفس وعود كرات

الطريقة:

نسلق نص الفرخه فى الميه بعد وضع البصل والجزر والكرفس والكرات والفلفل الحصى لغايه ما تستوى .

ننشل الفرخه من الميه ونصفى المرقة ونحطها على النار حتى تقل كميتها ونحط قلب خبزالتوست وعين الجمل أو الجوز والحليب والملح والفلفل نضربهم كلهم فى الخلاط .

عند التقديم نحط الفراخ فى طبق التقديم وفوقها صلصة الشركسية ونحط ع الوش عين الجمل او الجوز وتقدم

طبعا نزيد الكميه ع حسب الرغبه لو فرخه كامله مثلا نزيد الضعف وهكذا
يارب تعجبكوا

I love you
avatar
hoba mohamed
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 8504
عدد المساهمات : 822
الاوسمه :
العمل/الترفيه : النت/التطريز/الطبخ/القراءه

مُساهمة في 06.11.10 9:49 من طرف hoba mohamed

طريقه عمل البصاره



المقادير
ربع ك فول جاف بدون قشره
ربطتين كزبرة خضراء
بصلة
عدد من فصوص التوم حسب الرغبة
قليل من النعناع الجاف
ملح و فلفل حسب الذوق
- للتقلية عدد من فصوص التوم او بصله مقطعه شرائح هلاليه او صغير مع كزبرة جافة
كميه صغيره من الزيت او السمن
معلقه سمسم / حسب الرغبه

الطريقة:

ننضف الفول و نضيف كمية من الميه كافية لسلقه نضيف الكزبرة الخضرا و النعناع و البصلة و التوم نتجنب حط اى معلقه اثناء تسويه الخليط عشان يستوى الفول كويس ونسيبه لحد ما يستوى كويس جدا
بعد تمام التسويه نسيبه يبرد شويه وبعدين نضربه فى الخلاط
نعيد الخليط للنارشويه و يتبل بالملح و الفلفل حسب الرغبه
نعمل التقلية بالتوم او البصله مع الكزبرةالنشفه المدقوقين كويس ونحمره فى شويه زيت صغيرين او سمنه وبعدين نزين بيه وش الطبق مع رش شويه سمسم وتتقدم بارده او سخنه حسب الرغبه

البصاره جاهزه للاكل
;)
avatar
hoba mohamed
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 8504
عدد المساهمات : 822
الاوسمه :
العمل/الترفيه : النت/التطريز/الطبخ/القراءه

مُساهمة في 06.11.10 9:51 من طرف hoba mohamed

لو الموضوع عجبكوا ارجو التقييم ;) ;) Very Happy
avatar
hoba mohamed
اميره خياليه
اميره خياليه
رقم عضويتك : 8504
عدد المساهمات : 822
الاوسمه :
العمل/الترفيه : النت/التطريز/الطبخ/القراءه

مُساهمة في 06.11.10 10:21 من طرف hoba mohamed

طريقه عمل سد الحنك Very Happy

انا نقلاه الصراحه لانى مش عملته قبل كده :oops:

بالصور اهو للعلم لينا كلنا



سد الحنك من الأكلات المصرية الشعبية


المقادير
_____

2ملعقة كبيرة سمن ويفضل البلدي
2 ملعقة كبيرة سمسم
4\3 كوب دقيق
4\3 كوب سكر
1كوب ماء




الطريقة
_____



يجهز محلول السكر قبل البدء في العمل وذلك بإذابة السكر في الماء


يسخن السمن ويحمر السمسم




ثم يوضع الدقيق ويقلب ونستمر في التقليب ويفضل استخدام ملعقة ذات يد طويلة , حتى لا تصل الحرارة لأيدينا








بمجرد أن يتلون الدقيق ويصبح لونه بني فاتح نطفي النار ونضع خليط السكر بالماء
ونقلب حتى يتماسك الخليط








نشكله وهو ساخن بالملعقة كالتالي :
نملأ الملعقة بجزء منه ونساوي بملعقة أخرى نفس الحجم , حتى يأخذ شكل الملعقة
اذا صعبت علينا هذه الخطوة ممكن استعمال ملعقة واحدة وتسوية الخليط باليد












وبالهنا والشفا




الوصفه منقووووووووله
;)

صفحة 5 من اصل 23 الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6 ... 14 ... 23  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى