منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المواضيع الأخيرة

طريقه عمل الكوردون بلو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 71021
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمةكليوباترا

طريقه عمل الكوردون بلو



لمكونات

4    صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم


     ملح وفلفل


4    شرائح لحم ديك رومي بارد (tukrey ham)


4    شرائح جبن سويسري (Emmentale)


1    كوب دقيق


2    بيض مخفوق


1    كوب بقسماط (خبز جاف مطحون)


    زيت غزير للقلي


للصلصة البيضاء


2    ملعقة كبيرة زبدة


1    بصل متوسط مفروم


1    ملعقة كبيرة دقيق


1    كوب كريمة لباني


     ملح وفلفل أبيض


     بقدونس مفروم، للتزيين


    خضار سوتيه، للتقديم




طريقة التحضير

للدجاج


- تُشق صدور الدجاج طولياً بطرف سكين حادة وتُفتح مثل الساندوتش، تُتبل بالملح والفلفل.


- توضع شريحة من الديك الرومي ثم شريحة من الجبن في أحد جوانب قطعة واحدة من الدجاج، ويُطبق على الحشو بالجانب الآخر مع الضغط على الأطراف لإحكام غلقه.


- تُكرر الخطوات مع باقي كمية الدجاج.


- تُرش صدور الدجاج بالدقيق حتى يُغطيها تماماً (مع التخلص من الدقيق الزائد) ثم توضع في البيض الممخفوق حتى يُغطيها، وأخيراً في البقسماط.


- يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، تُحمر صدور الدجاج حتى يصير لونها ذهبياً.


- تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.


- تُرص صدور الدجاج في صاج فرن، توضع في فرن متوسط الحرارة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.


للصلصة البيضاء


- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب حوالي دقيقتين حتى يلين.


- يُرش الدقيق مع التقليب حتى يتشرب الزبدة، تُضاف الكريمة مع التقليب جيداً حتى لا تتكون كُتل.


- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة حتى يتبخر السائل، ثم يُصفى.


- يوضع صدر الدجاج في طبق التقديم، ويُوزع إلى جانبه قليل من الصلصة البيضاء وتُزين بقليل من البقدونس المفروم.


- يُقدم الكوردون بلو مع الخضار السوتيه.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

طريقه عمل الكوردون بلو :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى