وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 طريقة عمل الكيببه السوريه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
15072013
مُساهمةطريقة عمل الكيببه السوريه


طريقة عمل الكيببه السوريه



 

تعتبر الكبة من الأكلات العربية المشهورة جداً وخاصةً في دمشق ولبنان، وهي من الأكلات اللذيذة والغالية على قلوب الرجال، واليوم سأقدم لكم طريقة عمل الكبة السورية:

مقادير عمل الكبة السورية:


- نصف كيلو برغل ناعم


- نصف كيلو لحم ناعم مدقوق


- 1 ثمرة بصلة مقطعة أرباع


- 1 ملعقة صغيرة ملح


- نصف ملعقة صغيرة قرفة


- نصف ملعقة صغيرة بهارات متنوعة


- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب


مقادير حشوة الكبة السورية:

- نصف كيلو لحم مفروم


- جوز محمص مفروم أو صنوبر


- ربع كيلو دهن-شحم خروف مفروم وناعم


- ملح


- بهارات


- 1 ملعقة كبيرة فليفلة حمراء ناعمة


- نعناع جاف حسب الرغبة


- رشة حبق يابس



طريقة عمل الكبة السورية:



طريقة عمل عجينة الكبة السورية:

- ينقع البرغل بماءٍ باردٍ لمدة ربع ساعةٍ ثم يتم تصفيته جيداً


- يفرم البصل المقطع والبرغل بالمفرمة الكهربائية على عدة دفعاتٍ ويتم تكرار فرم البرغل ثلاث مراتٍ ثم يترك جانباً


- يتبل اللحم الناعم المدقوق بالبهارات ثم يتم خلطه مع البرغل المفروم ويتم العجن حتى تصبح عجينة الكبة لينةً ومتماسكةً


- تغطى الكبة وتوضع بالثلاجة لمدة نصف ساعةٍ


طريقة عمل حشوة الكبة السورية:

- يقلى اللحم المفروم بمقلاةٍ غير لاصقةٍ مع القليل من الزبدة


- يقلب اللحم المفروم على النار حتي ينضج ثم يتبل بالبهارات والملح


- يتبل شحم الخروف بالفليفلة الحمراء والنعناع ثم يتم اضافة الجوز المحمص واللحم المفروم ويتم التقليب حتى تتماسك الحشوة


طريقة عمل الكبة السورية:

- تقسم عجينة اللحم إلى كراتٍ متوسطة الحجم


- توضع كرةٌ من الكبة على سطحٍ مستوي مغطى بورق نايلون ثم يتم فرد كرة الكبة حتى تصبح رقيقةً


- تكرر هذه الخطوات مع كرةٍ من الكبة


توضع ملعقةٌ من الحشو على الطبقة الاولى من لحم الكبة ثم توضع فوقها طبقة الكبة الاخرى


- تدمج اطراف الطبقتين معاً بماءٍ باردٍ ثم يتم تدوير الكبة باليد


- تكرر هذه الخطوات للحصول على الكمية المطلوبة


- يتم شوي الكبة بالفرن او على شواية الفحم
كاتب الموضوع : كليوباترا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

طريقة عمل الكيببه السوريه :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق
 

طريقة عمل الكيببه السوريه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: طبخات واطباق رئيسيه بكل اللغات-
انتقل الى: