منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 68744
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان
10072013
شوربه كريمة الباذنجان المشوية

المقادير:
* 3 باذنجان رومي كبير
* 2 بصل أحمر متوسط
* 4 فص ثوم صحيح
* 6 كوب مرق دجاج
* 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
* 1 بصل متوسط مفروم
* ملح "حسب الرغبة"
* فلفل"حسب الرغبة"
* 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار "حسب الرغبة"
* 2/1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
* 1 ملعقة كبيرة دقيق
* 2/1 ملعقة صغيرة شطة جافة "حسب الرغبة"
* 4/1 كوب كريمة لباني
* فلفل أحمر حلو مقطع مكعبات صغيرة

طريقة التحضير:
* أولاً يُسخن الفرن علي درجة 190 مئوية .
* ثم يُغسل الباذنجان جيداً ويتم عمل فتحات بغرس طرف سكين حاد فيه.
* ثم يُدهن الباذنجان والبصل الأحمر والثوم بقليل من الزيت ويُوضع في صينية بالفرن حتى تمام النضج (حوالي 25-30 دقيقة).
* ثم يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى نصفين وتُنزع منه أكبر كمية من البذر.
* ثم يُضرب الباذنجان والبصل والثوم المشوي و2 كوب من المرق في محضر الطعام حتى يُصبح ناعما.
* ثم يُسخن الزيت في وعاء على نارٍ متوسطة ثم يُضاف البصل المفروم ويُحمر حتى يُصبح لونه ذهبياً.
* يُتبل البصل بالملح والفلفل ويُضاف الفلفل الحار والكركم والدقيق مع الاستمرار في التقليب.
* يُصفى خليط الباذنجان ويُضاف للبصل ويُضاف باقي المرق ويُقلب.
* تُتبل الشوربة بالملح والفلفل وتُضاف الشطة وعصير الليمون وعند البدء في الغليان تُضاف الكريمة اللباني وتُقلب جيداً حتى تتجانس كل المقادير.
* تُزين بمكعبات الفلفل الأحمر الحلو وقليل من الكريمة عند التقديم.
* وأخيراً يُمكن شوي الباذنجان و البصل و الثوم علي الشواية وصحتين


مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى