وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
منتدي وصفات كليوباترا


أهلا وسهلا بك إلى وصفات كليوباترا .
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 كوزي الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
30062013
مُساهمةكوزي الدجاج



2 كيلو دجاج, انصاف
3 كوب أرز بسمتي
2 حبة كبيرة بصل, مفروم
3 فص ثوم, مهروس
10 حبة هيل صحيح
10 حبة فلفل أسود صحيح
10 حبة قرنفل صحيح
2 عود قرفة
2 قطعة ورق غار
1 ملعقة صغيرة ملح
1 قطعة زنجبيل مجفف
1 حبة كبيرة طماطم, انصاف
2 قرن فلفل أخضر, انصاف
1 كيس اسباجيتى رفيعة
3 حبة كبيرة طماطم مقشرة مبروشة ناعم
1 حبة لومي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
2 قرن فلفل أخضر, مفروم
1/2 ملعقة صغيرة زعفران لون اصفر ولون احمر
للتقديم
4 حبة كبيرة بيض مسلوق
2 حبة كبيرة طماطم, شرائح
1 حبة كبيرة ليمون شرائح
1/4 كوب صنوبر مقلي
1/4 كوب لوز مقلي
1 حبة كبيرة بصل, جوانح, مقلي
1. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي مقدار ٣ ملعقةكبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نارمتوسطة. قلبي نصف كمية البصل ونصف كمية الثوم. قلبي البصل لعدة ثواني ثم أضيفي قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
2. أضيفي الهيل، الفلفل، القرنفل، القرفة، ورق الغار، الملح والزنجبيل. قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة البهارات. أغمري الدجاج بالماء. أضيفي الطماطم. غطي القدر ودعي الدجاج يطهي لمدة ٤٠ دقيقة أو إلى أن ينضج تماما.
3. أخرجي الدجاج من المرق وضعي في صينية واسعة.
4. ضعي الدجاج في فرن على درجة حرارة ١٨٠م إلى يصبح لونه ذهبي. إحتفظي به ساخنا.
5. صفي مرق الدجاج.
6. لسلق المكرونة: في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة. أضيفي المكرونة الاسباجتي ودعيها تطهي لمدة ٧ دقائق. صفي المكرونة. دعيها جانبا.
7. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي مقدار ٣ ملعقة كبيرة من زيت الذرة. أضيفي بقية البصل والثوم. قلبي البصل إلى أن يلين البصل. أضيفي الطماطم، اللومي، معجون الطماطم، البهار، الملح والفلفل الأخضر. قلبي المواد إلى أن تلين الطماطم. أضيفي مقدار ٢ كوب من مرق الدجاج. دعي الصلصة تغلي لعدة دقائق. أضيفي المكرونة المسلوقة على الصلصة وقلبي إلى أن تتختلط المكرونة بالصلصة. غطي القدر وخففي النار. دعي المكرونة تطهي لمدة ١٠ دقائق.
8. لسلق الأرز: في كوب صغير ضعي الزعفران وربع كوب من المرق.
9. إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة
10. في قدر عميق سميك القاعدة ضعي مقدار ٢/١ ٤ كوب من مرق الدجاج. دعي المرق يغلي على نار قوية. صفي الأرز وأضيفي على مرق الدجاج ودعيه إلى أن يتشرب معظم المرق. وزعي خليط الزعفران. غطي القدر وخففي النار. دعي الأرز يطهي على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن يتسكر.
11. لتلوين الأرز: خذي مقدرا ١ كوب من الأرز وأضيفي عليه عدة قطرات من لون الطعام الأحمر. قلبي الأرز بالشوكة إلى أن يصبح لونه أحمر. كرري الخطوة مع لون الطعام الأصفر أو الأخضر.
12. في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز الأبيض، الأحمر والأصفر. وزعي قطع الدجاج. وزعي البيض، الطماطم وشرائح الليمون. زيني كوزي الدجاج بالصنوبر واللوز والبصل المقلي ثم قدميه.


كاتب الموضوع : ام يوسف
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

كوزي الدجاج :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق
 

كوزي الدجاج

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: طبخات واطباق رئيسيه بكل اللغات-
انتقل الى: