استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
27062013
طريقه عمل سابليه مع الكراميل باللوز

المقادير

   للحشو
   1         كوب سكر
   2          ملعقة كبيرة زبد
   1/3       كوب عسل أبيض
   1/3       كوب كريمة لباني
   1 1/2    كوب لوز شرائح
   1/4       كوب فواكه مسكرة قطع
   للسابليه
   1/2        كوب زبد
   3/4        كوب سكر بودرة
   1           بيض
   2 1/4    كوب دقيق
     
 
طريقة التحضير للحشو


- يُوضع السكر في إناء على نار متوسطة (مع مراعاة تحريك الإناء من حين لأخر) حتى يذوب السكر ويتحول إلى اللون الذهبي الغامق (كراميل).


- يُرفع بعيداً عن النار، ويُضاف الزبد، العسل والكريمة مع الاستمرار في تحريك الإناء، يُعاد الخليط للنار.


- يُضاف اللوز والفواكه لخليط السكر مع التقليب، ثم يُرفع جانباً ويُترك ليبرد قليلاً.


للسابليه


- يُسخن الفرن على درجة 180 مئوية.


- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.


- يُضاف البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.


- يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة ويُترك في البراد(الثلاجة) لحوالي 30 دقيقة..


- يُفرد عجين السابليه بواسطة نشابة على سطح ناعم أملس مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة مستطيل بسمك 2/1 سنتيمتر .


- يُفرد السابليه في قالب مستطيل بحيث يأخذ شكل القالب مع التخلص من الزائد منه.


- يُصب الحشو على العجين، ويُساوى السطح.


- يُخبز في الفرن لحوالي 15 -20 دقيقة.


يُترك ليبرد، ثم يُُقطع إلى مربعات، ويُرص في طبق التقديم.
مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

تعاليق

شكراااا

سلمت الايادى
avatar
يسلملي مرورك يا حبيبتى
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى