جاتوه البندق من فتافيت

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
كليوباترا
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 72519
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمةكليوباترا

جاتوه البندق من فتافيت

المكونات
مقادير الجاتوه :

60 غرام بندق محمص ومطحون
5 صفار بيض
120 غرام سكر
150 غرام دقيق
100 غرام زبدة
5 بياض بيض
30 غرام سكر
ألوان طعام حسب الرغبة
مقادير الحشوة :

2 صفار بيض
50 غرام سكر بني خرز
1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 غرام دقيق
15 غرام نشا الذرة
250 ملل حليب
100 غرام بندق مفروم
100 غرام عجينة البندق
بندق مسكر مفروم
1 كوب كريمة خفق
طريقة التحضير

طريقة الجاتوه :

يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وهشاً
يقلب الدقيق والبندق مع خليط البيض برفق
تذوب الزبدة وتقلب مع خليط الكيك برفق
يخفق بياض البيض مع إضافة السكر على ثلاث مراحل
يقلب بياض البيض مع خليط الكيك برفق
يؤخذ ربع الخليط ويلون حسب الرغبة
يفرد الخليط على قطعة سيليكون منقوشة لتملأ النقشة فقط ثم توضع في الفريزر
يفرد بعض من الخليط المتبقي على الملون ويفرد باقي الخليط على ورق خبز
يخبز في فرن على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق يترك ليبرد
يقطع الكيك السادة في قالب الجاتوه ليشكل القاعدة
يقطع الكيك الملون متبعاً النقشة ويستخدم لتغطية حواف القوالب
تملأ القوالب بحشو البندق
طريقة عمل الحشوة:

يخفق صفار البيض والفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس
يضاف الدقيق ونشا الذرة مع إستمرار الخفق حتى يتمازج الخليط
يسخن الحليب حتى الغليان
يصب نصف كمية الحليب فوق خليط البيض ويخفقا حتى يتمازجا
يعاد الخليط إلى القدر على نار عالية مع إستمرار الخفق بشدة حتى يبدأ الخليط بالغليان
يضاف البندق وعجين البندق ويخلط جيداً
يصب في صينية ويغلف بالورق البلاستيك يترك ليبرد
يزين بكريمة الخفق والبندق المسكر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
جاتوه البندق من فتافيت :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى