لماذا يصبح طعم عصير البرتقال سيئا بعد تنظيف الأسنان بالمعجون؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

ام يوسف
رقم عضويتك : 50
عدد المساهمات : 10294
الاوسمه :

مُساهمةام يوسف

طعم البرتقال الحلو اللذيذ، وطعم معجون الأسنان بنكهة النعناع بعد تنظيف الأسنان يتحول الى طعم سيء كريه، فما السبب؟
النكهات تنتج عن التفاعل بين جزيئات التذوق والمستقبلات الموجودة على اللسان، حيث تتفاعل الجزيئات ذات شكل معين مع المستقبلات الحسية المعدة لتقبلها، الا ان هذه المستقبلات قد تخدع احيانا، وهذا هو تفسير الطعم السيء للعصير الذي نحس به بعد استعمال معجون الأسنان.
تعتبر مادة لوريل سلفات الصوديوم Sodium Lauryl Sulfate (SLS) والتي تضاف الى معجون الأسنان هي المسؤولة عن هذه النتيجة، هذه المادة هي التي تكوّن الرغوة عند استعمال معجون الأسنان، حيث تقوم بتقليل التوتر السطحي للعاب في الفم، وتسمح للفقاعات بالتشكل. كما تساعد على تمديد المعجون في الفم وتعطي شعورا بالنظافة.
الا ان هذه المادة لها خصائص اخرى، فهي تكبح المستقبلات الخاصة بالطعم الحلو، وهذا له تأثير سيء على الطعم الحلو للعصير، هذا من جهة؛ من جهة اخرى تحطم هذه المادة الدهون الفسفورية، هذه الدهون تثبط مستقبلات الطعم المر على اللسان.
اذن بقيام SLS بتثبيط مستقبلات الطعم الحلو وتحطيم الدهون الفسفورية تعزز الطعم المر في عصير البرتقا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى