منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
ام يوسف
اميره ماسيه
اميره  ماسيه
رقم عضويتك : 50
عدد المساهمات : 10294
الاوسمه :
29042013
الباطشو

بسم الله
مقادير
140g دقيق
100g زبدة
250ml ماء
3او4 بيضات
رشة ملح
فاني اختياري
للحشوة
كريم الباتسري
للتزيين
الصوص
كاس صغير الزيت
كاس صغير سكر
كاس صغير ماء
معلقة صغيرة نسكافيه او واحد الخنشة 1dh
8 معالق كبار شكلاط غبرة
الطريقة
نضع الماء وزبدة ورشة ملح على النار والسكر اختياري

لما يغلي الماء تذوب زبدة نضيف دقيق دفعة واحدة

نحرك بسرعة وجيدا حتى ينشف الخليط من الماء تماما

بعدها نفرغه في وعاء اخر
انا استعملت الالة لكن ممكن ان نخفقها يدويا فقط لكنها تاخذ الجهد قليلا لهذا افضل الالة

ونبدا باضافة البيض بيضة بيضة حسب الخليط حتى احيانا في نهاية قد يتوجب
علينا ان نضيف نصف بيضة لهذا يجب الحذر وان لا نضيف في نهاية بيضة كاملة

يجب على الخليط ان يكون سلس وخفيف نوعا ما

نضعها في الجيب الحلواني ونضعها في صينية مدهونة بزبدة -ممكن ان نبلل قليلا حواشي صينية وذلك كي تعطيها رطوبة وتجعلها تنتفخ اكثر-
اذا كان لا يتوفر عندك الجيب الحلواني ممكن الاستعانة بمعلقتين ونضعها في صينية بشكل دائري وعشوائي

والا الفرن نفتح الاسفل قد تاخذ معنا 20 دقيقة حين تنتفخ نطفئ عليه من
الاسفل و نفتح باب الفرن ونفتح النار من الاعلى وفي هذه المرحلة سيترب
الهواء الى الفرن وسترتفع اكثر حين تتحمر من الفوق قليلا نغلق النار ولا
نفتح باب الفرن الا بعد 5 دقائق كي لا ينزل معنا الباطشو

ثم نحدث ثقب من اسفل الباطشو وندخل كريم الباتسري بواسطة الجيب الحلواني اعتقد الكل يعرف طريقة تحضير كريم الباتسري ولمن لا يعرفها ستجدون الطريقة في كرتونة التي تباع فيها
لتحضير الصوص
نضع الزيت وسكر والماء و نسكافه و شكلاط غبرة

على النار حتى تغلي نطفئ النار ونتركها تبرد قليلا

ثم نصبها على صحن التقديم بشكل عشوائي

او ممكن استغناء عن الصوص وبذلك نضع كل راس قطعة في شكلاط مذوب ونتركها
تبرد انا استعمل شكلاط الخاص بالدهن في الخبز اذوبه ثم استعمله
مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى