منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 32 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 32 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

طرق عمل انواع مختلفه من الموس

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

23042013

مُساهمة 

default طرق عمل انواع مختلفه من الموس




طرق عمل انواع مختلفه من موس الشوكولاته

معظم الناس بتحب الشيكولاتة وبالذات لو الشيكولاتة داخلة فى الايس كريم
عشان كدة موقعنا حب يقدم اكتر من طريقة لعمل موس الشيكولاتة


وعزيزتى الام اختارى اللى يناسب اسرتك




طريقة عمل موس الشيكولاتة




مقادير موس الشيكولاتة


150 جرام صفار بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

150 جرام سكر

250 ملل حليب

400 جرام شوكولاته داكنه

500 جرام كريمة خفق




طريقة عمل موس الشيكولاتة


يخفق صفار البيض مع الفانيليا والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.

يوضع الحليب فى قدر على الموقد ويترك حتى يغلي ثم تضاف نصف الكمية على خليط البيض.

يخفق هذا الخليط حتى يمتزج تماماً ثم يعاد إلى قدر الحليب مع الإستمرار فى التقليب على موقد متوسط الحرارة حتى

يتلاشى الزبد ويغلظ بعض الشىء. يترك جانباً ليبرد.

تذاب الشوكولاته على حمام مائي.

تصب بعض الكريمة المجهزة على الشوكولاته الدافئة ثم يُخفقا معاً.

تصب بقية الكريمة المجهزة على الشوكولاته ويخفقوا حتى يتمازجوا، ثم يتركوا ليبردوا تماماً.

تخفق كريمة الخفق وتقلب بلطف مع خليط الشوكولاته.

يصب موس الشوكولاته فى أكواب زجاجية ويبرد

يقدم موس الشوكولاته

طريقة اخرى لعمل موس الشيكولاتة




مقادير موس الشيكولاتة


حليب.
250جم سكر خشن.
350جم كريم شانتيه مضروب.
4ورقـات جيلاتين.
5 بيضات حجم كبير.
قليل من الفانيليا.





طريقة عمل موس الشيكولاتة


اغلي الحليب على النار مع السكر والفانيليا، ثم ضعي به ورقات الجيلاتين وحركيه جيداً.
اتركي الخليط حتى يبرد، ثم يضاف إليه صفار البيض فقط ويقلب.
أما البياض فيضرب بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق.
ثم يضاف الخليط السابق، ويضاف أيضاً الكريم شانتيه إلى الخليط.
وبعد الخلط الجيد لجميع المكونات بالترتيب السابق يوضع كميات منه بالكاسات المفضلة.
ويوضع بالثلاجة حتى يبرد، ويزين بالشيكولاتة المبشورة، أو بالفواكه المجففة



طريقة اخرى لعمل موس الشيكولاتة




مقادير موس الشيكولاتة


2 كوب كريمة لبانى

1 كوب شيكولاتة سائلة.
2 بيضة

2 ملعقة عسل.




طريقة عمل موس الشيكولاتة


نقوم بخفق الكريمة جيدا بالمضرب حتى تكون مثل الكريمة، ثم نخفق البيض جيدا بمفرده ونضيف عليه العسل.
نقوم بوضع الكريمة على البيض مع إضافة الشيكولاتة السائلة ونعمل على تقليبه جيدا، وبهذا نكون قد قمنا بعمل الموس.
ثم يصب الموس فى الأكواب المخصصة له ونضعهم فى الثلاجة حتى يتماسك،

وعند تناوله يمكن تزيينه بالمكسرات والكريم شانتيه.



طريقة اخرى لعمل موس الشيكولاتة




مرفق فيديو يوضح المقادير وطريقة التحضير للشيف نرمين هنو





طريقة اخرى لعمل موس الشيكولاتة بالقهوة



مرفق فيديو من جزئين يوضح المقادير وطريقة التحضير للشيف منال العالم

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

طرق عمل انواع مختلفه من الموس :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى