سلطة مشكلة مع الدجاج للشيف أسامة السيد

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

ام يوسف
رقم عضويتك : 50
عدد المساهمات : 10294
الاوسمه :

مُساهمةام يوسف


المقادير

صنوبر للحشو,3 ملعقة كبيرة
جبن بارميزان مبشور للحشو,0.25 كوب
زيت زيتون للحشو,0.25 كوب
ثوم للحشو,4 فص
أوراق كزبرة للحشو,2 كوب
فلفل , ملعقة صغيرة
ملح , ملعقة صغيرة
صدور دجاج بدون جلد أو عظم,3 صدر
زيت للتحمير, حسب الحاجة
خس مشكل للسلطة, حسب الحاجة
حلقات زيتون أسود بدون بذر للسلطة,3 ملعقة كبيرة
خل للسلطة, ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

- تُغسل صدور الدجاج وتُجفف وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها.

- تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل.

- تُخلط الكزبرة والثوم والزيت وجبنة البارميزان والصنوبر في الخلاط الكهربائي، حتى تصبح سائلاً غليظاً

- يُحتفظ بمقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط لاستخدامها كتتبيلة للسلطة.

- تُفرد صدور الدجاج على سطح أملس بحيث يكون الجزء الناعم للدجاج إلى الأسفل.

- تُدهن صدور الدجاج بالحشو، وتُلف مع إحكام قفلها باستخدام عود الأسنان.

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي.

- تُرص لفائف الدجاج على صاج وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج.

- تُرفع لفائف الدجاج جانباً لتبرد ثم يزال عود الأسنان من الدجاج وتُقطع إلى حلقات سميكة.

- يُضاف الخل إلى الحشو الذي وضعناه جانبا، ويُقلب حتى نحصل على صلصة.

- يُوضع الخس المشكل في طبق التقديم وتُرص حلقات الدجاج فوقه وتُرش بخليط الصلصة وتُزين بحلقات الزيتون.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
سلطة مشكلة مع الدجاج للشيف أسامة السيد :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى