كريب الجمبري وصلصة البشاميل لحورية المطبخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

نفرتيتي
رقم عضويتك : 2
عدد المساهمات : 18504
الاوسمه :

مُساهمةنفرتيتي

كريب الجمبري وصلصة البشاميل لحورية المطبخ

المقادير :

جمبري مسلوق,300 غرام
صلصة الباشميل المعدة لاحقاً,0.5 الكمية
فلفل أحمر مشوي ومقطع,0.5 حبة
بصل شرائح,2 حبة
زيتون أسود شرحات,100 غرام
جوزة الطيب ,0.5 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
عصير ليمون , ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
ثوم ,2 فص
فطر ,250 غرام


مقادير الحشوة :

زبدة لورباك ذائبة ,50 غرام
بيض ,3 حبة
طحين ,300 غرام
سكر , ملعقة كبيرة
ملح , ملعقة صغيرة
ثوم , فص
جوزة الطيب ,0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , حسب الرغبة
ملح ,0.5 ملعقة صغيرة
حليب , لتر

مقادير عجينة الكريب :

, زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
مقادير صلصة الباشميل:
, زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
طحين ,2 ملعقة كبيرة
حليب ,200 ملل
جبنة بارميزان ,50 غرام

الطريقة :

1- طريقة تحضير عجينة الكريب:

- تخلط المكونات الجافة سوياً (طحين، ملح، سكر).
- يضاف الحليب ، البيض والزبدة الذائبة ويخفق المزيج جيداً أو يخلط في الخلاط الكهربائي.
- تترك العجينة لترتاح قبل تشكيلها.
- تسخن مقلاة وتدهن بقليلٍ من الزبدة ، تسكب فيها كمية (ملعقة غرف) من الخليط.
- تترك لتنضج ثم تقلب على الجهة الأخرى إلى أن تكتسب لون ذهبي جميل، ثم توضع في صحن.
- تحشى كل حبة كريب بملعقة كبيرة من الحشوة وتلف ثم توضع في صينية مدهونة.
- يغطى وجهها بقليل من صلصة البيشاميل وترش بالجبنة ثم تدخل الفرن لتشوى قليلاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

2- طريقة تحضير الحشوة :

- في طنجرة على النار نضع الزيت أوالزبدة وتقلى فيها الفطر على نار قوية جداً حتى يحمر.
- نضيف عليه البقدونس وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود ويترك جانباً.
- في نفس القدر نضيف قليل من الزبدة ونضع البصل والثوم ليذبل ، نملحه ونضع معه الجمبري المسلوق ونخلط قليلاً ثم نضيف باقي المكونات ونجمع بصلصة الباشميل.

3- صلصة البيشاميل :

- في قدر على النار نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الطحين ونحرك ليتحمص ويكتسب لون ذهبي جميل ثم نضيف الحليب ونحرك دون توقف.
- نضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب ونفرم حبة الثوم.
- نبعد الصلصة من على النار بعد أن يصبح كثيف ومتماسك.
- نضيق البقدونس وقليل من جبنة الباميزان.
منقول

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى