منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 31 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 31 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
avatar
asoma ahmed
اميره برونزيه
اميره برونزيه
عدد المساهمات : 2119
الاوسمه :
العمل/الترفيه : محاميه استئناف وربة منزل حاليا
27032013





طريقة عمل كريب الدجاج بالبشاميل
جعانه ممممم جعانه ممممم جعانه ممممم جعانه ممممم

للكريب:
٣⁄٤ كوب دقيق
٤ ملعقة كبيرة حليب بودرة، مذوبة في 4/1 1 كوب ماء
١ بيضة
١ صفار بيضة
١ ملعقة كبيرة زبدة مذوبة
١⁄٢ ملعقة صغيره ملح
رشة جوزة الطيب
للحشوة:
٢ صدر دجاج مسحّب، مقطع إلى شرائح رفيعة
١⁄٢ كوب دقيق
١⁄٢ كوب كريما، سائلة
٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
ملح وفلفل أبيض وجوزة الطيب بحسب الرغبة
لصلصة الباشميل:
١٢ ملعقة كبيرة حليب بودرة، مذوبة في 4 أكواب ماء
٤ ملعقة كبيرة دقيق
٤ ملعقة كبيرة زبدة
١ مكعب مرق دجاج
ملح جوزة الطيب مطحون، فلفل أبيض حسب الرغبة
بصل أخضر مفروم للتزيين
طريقة التحضير

١. لتحضير الكريب، ينخل الدقيق جوزة الطيب والملح في وعاء.

٢. في وعاء آخر، يخفق الحليب مع البيضة الكاملة وصفار البيض.

٣. يضاف مزيج الدقيق رويداً رويداً إلى خليط البيض والحليب مع الخلط باستمرار.

٤. تحمّى مقلاة الكريب على حرارة عالية وتُدهن بالقليل من الزبدة المذوبة.

٥. يُسكب حوالى ربع كوب من العجينة في المقلاة وتوزّع على كافة اطراف المقلاة.

٦. تطهى لـ10 ثوان على الجهة الأولى. ترفع بحذر باستخدام ملعقة خشبية للتأكد من نضجها.

٧. تقلب الكريب وتطهى على الجهة الأخرى لـ30 ثانية أخرى. قطع الكريب جانباً.

٨. تُكرر العملية بالكمية المتبقية من العجين، مع دهن المقلاة بالزبدة عند الحاجة.

٩. لتحضير حشوة الدجاج، يغمس الدجاج في الدقيق حتى يتغلف جيداً. يحمى الزيت وتقلى شرائح الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.

١٠. يرفع الدجاج عن النار ويوضع في وعاء صغير. تضاف الكريما، الملح، جوزة الطيب والفلفل الأبيض. يخلطوا جيداً.

١١. لتحضير صلصة البشاميل، تُذوب الزبدة في قدر ثم يُضاف لها الدقيق ويُحركوا جيداً. يُضاف الحليب المُذوب ويُحرك حتى يكثف المزيج ثم يُضاف مكعب مرقة الدجاج والملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب حسب الرغبة. يحركوا لدقيقتين إضافيتين ثم ترفع الصلصة عن النار وتترك جانباً.

١٢. تحشى كل قطعة عجين بملعقتي طعام من حشوة الدجاج وتلفّ. ترصّ قطع الكريب في صينية فرن وتسخن لعشر دقائق قبل التقديم.

١٣. للتقديم: توضع قطع الكريب في الطبق. تغطى بصلصة البشاميل الحارة وتزيّن بالبصل الأخضر المفروم.
مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
تعاليق
avatar
تسلم ايديكى
avatar
تسلم ايديكى
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى