طريقة عمل الكشري

ام يوسف
اميره ماسيه
رقم عضويتك : 50
عدد المساهمات : 10294
الاوسمه :

مُساهمةام يوسف










نبدأباسم الله



أولا : الارز بالشعرية

-----------------------



المطلوب



2ونصف كوب أرز

كوب إلا ربع شعرية مقصوصة

4 أكواب ماء (نفس مقدار كوب الأرز)

2ملعقة كبيرة زيت

ملح


الطريقة


نحمر الشعرية في الزيت







حتى تصبح بهذا الشكل






ثم نضع مقدار الماء والملح

ونتركها للغليان






ثم نضع الأرز ونقلبه ونخلطه بالشعريه







ونتركه على نار هاااادئة حتى الإستواء ولا ننسى تحريك الأرز حوالي كل ربع ساعة حتى يستوي جيدااااا






ويصبح بهذا الشكل






=============================================================


ثانيا : المكرونة

--------------



المطلوب



مكرونة 500 جرام

ماء للسلق

ملعقة كبيرة زيت

ملعقة كبيرة سمن

ملح



الطريقة


نسلق المكرونة بالطريقة المعتادة ( نغلي ماء بالحلة ونضع عليه زيت وملح ، وبعد الغليان نضع المكرونة )






وبعد الإستواء نصفي المكرونة من ماء السلق ونشطفها بالماء العادي






ثم نضع بالحلة ملعقة كبيرة سمن أو زبدة ونتركها للقدح






ثم نضع على السمن المكرونه ونقلب جيداااا

ثم نضع الملح






=============================================================

ثالثا : صوص صلصة الطماطم

-------------

المطلوب

3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم الجاهزة

ملعقة كبيرة زيت

4 فصوص ثوم كبار

2 كوب ماء

ملح

فلفل أسمر

شطة

ملعقة كبيرة خل


الطريقة


نحمر الثوم في الزيت حتى يصفر لونه






نذوب الصلصة في الماء ثم نضعها على الثوم الذي تم تحميره










ثم نضع ( الملح والفلفل الأسمر)










ونتركها على النار حتى تتسبك قليييييييلا وتصبح بهذا الشكل






ثم نضع ( الخل والشطة ) ونتركها تغلي غلوة واحدة ونطفيء النار










===================رابعا : تحضير العدس بحمص الشام

----------

المطلوب


كوب عدس بجبة ( البني )

نصف كوب عدس أصفر

كوب حمص الشام

بصلة كبيرة

رأس ثوم صغيره

واحد فلفل أخضر حلو

نصف كيلو طماطم

ملعقة صغيرة كمون

ملعقة كبيرة زيت

ملح


الطريقة


نخلط العدس بجبة مع العدس الأصفر






ثم نضعهم في الحلة مع 2 ونصف كوب ماء






ثم نفرم البصلة في الكبة ونضعها عليهم ونتركهم على النار






حتى يصبح بهذا الشكل






ثم نضع ( عصير الطماطم +الزيت + الملح + الفلفل الأسمر ) ونتركه يتسبك قلييييلا






ثم نفرم في الكبة ( الثوم + الفلفل الأخضر + الكمون )






ونضعهم على العدس ونترك الجميع على نار هااااااادئة






========================================


حمص الشام

---------

بننقعه ساعه ونصف قبل التحضير في ماء






ثم نضعه في حله على النار بعد تغيير ماؤه حتى يتم سلقه






ثم بعد السلق بنصفيه من ماؤه في المصفاه ونغسلة تحت الماء النظيف






ثم نضعه على العدس ونقلب الجميع ونتركهم حتى يغلو غلوتين على النار











============================================


خامسا : البصل المحمر

-----------

المطلوب


2 بصلة كبيرة

كوب دقيق

زيت غزير للقلي


الطريقة

في الكبة نضع البصل ونفرمه










ثم في وعاء نضع الدقيق ونضع عليه البصل المفروم










ونخلط البصل بالدقيق كأنك تعجني عجينة






نقدح الزيت الغزير على النار ونضع البصل المخلوط بالدقيق

وإليكن الصور














ثم نحضر مصفاة ونسكب فيها البصل بالزيت











ونتركه يصفي زيته حتى يصبح بهذا الشكل










========================================


الآن أصبح كل شيء جااااااااهز لإعداد طبق الكشري اللذيذ


فنضع المكرونة أولا ثم الأرز ثم العدس بحمص الشام ثم صوص الصلصة ثم البصل المحمر

وبالهنا والشفا وأترككن مع الأطباق


















====================================


تم بحمد الله


========================

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
طريقة عمل الكشري :: تعاليق
avatar
asoma ahmed
اميره برونزيه
اميره برونزيه
عدد المساهمات : 2119
الاوسمه :
العمل/الترفيه : محاميه استئناف وربة منزل حاليا

مُساهمة في 10.02.13 7:12 من طرف asoma ahmed

مجهود رائع
avatar
فتاة الاحزان
مشرفه قسم الشعر
مشرفه قسم الشعر
رقم عضويتك : 2801
عدد المساهمات : 6876
الاوسمه :
العمل/الترفيه : خريجه كلية الحقوق

مُساهمة في 20.04.13 10:26 من طرف فتاة الاحزان

تسلم ايديكى

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى