قنبيط بالحمص واللحم

ام يوسف
اميره ماسيه
رقم عضويتك : 50
عدد المساهمات : 10294
الاوسمه :

مُساهمةام يوسف

قنبيط بالحمص واللحم

كيلوغرام من القنبيط الطازج
500غ من لحم البقر أو الغنم المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من السمن أو الزبدة
نصف كوب من الحمص المنقوع
نصف كوب من الطحينة
ثلاث بصلات متوسطة الحجم
عصير ليمون حامض
عصير ليمون أبو صفير


يقطع القنبيط إلى قطع متوسطة الحجم لسلقها في الماء لمدة 5 دقائق. تصفى بعدها قطع القنبيط من الماء.

يقطع اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم ويسلق مع عود من القرفة حتى ينضج جزئياً وترفع بعدها من المرق وتوضع في وعاء.

يفرم البصل إلى جوانح رقيقة ويقلى في السمن حتى يذبل. يسكب البصل المقلي فوق الحمص واللحم المسلوق.

يطهى الكل معاً لبعض الوقت، ثم يغمر الخليط بالماء المغلي. يضاف القليل من الملح إلى ماء السلق. يطهى المزيج فوق نار متوسطة.

تخفق الطحينة مع عصير الليمون وعصير أبو صفير لتصبح رقيقة جداً. تضاف الطحينة إلى القدر مع كوب من الماء الساخن. يحرك الخليط جيداً ويترك حتى يغلي فوق النار.

يضاف بعدها القنبيط المسلوق على أن يغمر تماماً بالصلصة.

يطهى القنبيط مع الصلصة فوق نار متوسطة ثم خفيفة حتى ينضج.

يسكب القنبيط في الأطباق ويقدم مع الأرز بالشعيرية.


ملاحظة

يمكن قلي القنبيط بدل سلقه إذا شئت.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
قنبيط بالحمص واللحم :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى