يخنة الكمأة واللحم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

ام يوسف
رقم عضويتك : 50
عدد المساهمات : 10294
الاوسمه :

مُساهمةام يوسف


كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر المقطع إلى مكعبات كبيرة
كيلوغرام من الكمأة المنظفة والمقشرة
كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة
كوب من الأرز المصري
فلفل أسود - ملح- بهار حلو
ملعقة أو ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملعقة صغيرة من معجون الفلفل
ملعقتا طعام من السمن أو الزبدة المذوبة وزيت.


توضع كمية كافية من الماء في قدر مع مكعبات اللحم لغمرها تماماً، وتوضع القدر فوق النار لسلق اللحم.

حين تظهر الزفرة على السطح، تزال كلها ثم يضاف معجون البندورة (الطماطم) ومعجون الفلفل. تغطى القدر ويطهى اللحم حتى يصبح طرياً.

ترفع قطع اللحم من القدر وتوضع جانباً في وعاء مغطى.

تقطع الكمأة إلى مكعبات وتطهى في مرقة اللحم نفسها حتى تصبح طرية (علماً أن الكمأة تنضج بسرعة).

تسخن السمن في قدر أخرى، ويقلى فيها الأرز المغسول والمصفى لبضع دقائق، ثم تضاف مرقة اللحم (يفترض أن تكون أربعة أكواب).

وإذا لم تكن مرقة اللحم كافية، تضاف مرقة الدجاج لتحضير الأرز.

يترك الأرز المطهو حتى يرتاح لمدة ١٠ دقائق إلى ١٥ دقيقة في قدر مغطاة.

يرفع الأرز من القدر ويسكب في طبق التقديم.

يغطى بمكعبات اللحم والكمأة.

يقدم الطبق مع سلطة الخضار الطازجة واللبن.

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
يخنة الكمأة واللحم :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى