آيس كريم بنكهة الكابوتشينو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

نفرتيتي
رقم عضويتك : 2
عدد المساهمات : 18504
الاوسمه :

مُساهمةنفرتيتي

آيس كريم بنكهة الكابوتشينو





المكونات

500 ملليلتر من كريما الخفق

صفار 4 بيضات

150غراماً من السكر الناعم الذهبي

3ملاعق شاي من القهوة سريعة التحضير

100 غرام من الشوكولاته البيضاء جيدة النوعية

طريقة التحضير

توضع نصف كمية الكريما في مقلاة على النار، وذلك حتى تقارب الغليان.

يخفق صفار البيض والسكر معاً في وعاء، وذلك إلى أن يتشكّل مزيج فاتح اللون وسميك.

تضاف الكريما الساخنة، تدريجياً، إلى صفار البيض والسكر، مع الخفق باستمرار.

يعاد المزيج إلى المقلاة، ويسخن على نار خفيفة، إلى أن يتشكّل “كاسترد” كثيف.

تخلط القهوة سريعة التحضير، مع ملعقتي شاي من المياه المغلية في وعاء صغير.

وتضاف إلى “الكاسترد” الساخن الذي ينقل إلى وعاء، ويدع لكي يبرد، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تخفق الكمية المتبقية من الكريما إلى أن تصبح جاهزة وترتفع، ثم تضاف برفق إلى “الكاسترد” البارد.

يصب في وعاء مخصص للثلاجة، يغطى، ويدخل إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

في هذه الأثناء، تذوب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو آخر يوضع على النار ويحتوي على الماء المغلي.

يخفق الآيس كريم شبه المجمد في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط معه الشوكولاته البيضاء المذوبة على سرعة عالية.

يعاد إلى وعاء مخصص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدة 6 ساعات إضافية، على الأقل

منقول

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى