منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى

آيس كريم بنكهة الكابوتشينو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

31082012

مُساهمة 

default آيس كريم بنكهة الكابوتشينو




آيس كريم بنكهة الكابوتشينو





المكونات

500 ملليلتر من كريما الخفق

صفار 4 بيضات

150غراماً من السكر الناعم الذهبي

3ملاعق شاي من القهوة سريعة التحضير

100 غرام من الشوكولاته البيضاء جيدة النوعية

طريقة التحضير

توضع نصف كمية الكريما في مقلاة على النار، وذلك حتى تقارب الغليان.

يخفق صفار البيض والسكر معاً في وعاء، وذلك إلى أن يتشكّل مزيج فاتح اللون وسميك.

تضاف الكريما الساخنة، تدريجياً، إلى صفار البيض والسكر، مع الخفق باستمرار.

يعاد المزيج إلى المقلاة، ويسخن على نار خفيفة، إلى أن يتشكّل “كاسترد” كثيف.

تخلط القهوة سريعة التحضير، مع ملعقتي شاي من المياه المغلية في وعاء صغير.

وتضاف إلى “الكاسترد” الساخن الذي ينقل إلى وعاء، ويدع لكي يبرد، ثم يوضع داخل الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تخفق الكمية المتبقية من الكريما إلى أن تصبح جاهزة وترتفع، ثم تضاف برفق إلى “الكاسترد” البارد.

يصب في وعاء مخصص للثلاجة، يغطى، ويدخل إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات.

في هذه الأثناء، تذوب الشوكولاته البيضاء في وعاء يعلو آخر يوضع على النار ويحتوي على الماء المغلي.

يخفق الآيس كريم شبه المجمد في الخلاط الكهربائي، ثم تخلط معه الشوكولاته البيضاء المذوبة على سرعة عالية.

يعاد إلى وعاء مخصص للثلاجة، ويوضع داخلها لمدة 6 ساعات إضافية، على الأقل

منقول

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

آيس كريم بنكهة الكابوتشينو :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى