وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2
كاتب الموضوعرسالة
03082012
مُساهمةأجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه


أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه



Raspberry & mint jelly

Ingredients


5 leaves leaf gelatine
500g frozen raspberries
150g caster sugar
1 punnet fresh raspberries


200g caster sugar
1 large bunch mint leaves
3½ leaves leaf gelatine
3 limes , juiced

To make the raspberry jelly, soak the gelatine in cold water until softened. Put the frozen raspberries, sugar and 400ml water in a pan. Heat gently, until the sugar has dissolved then simmer for a couple of minutes. Push through a sieve into a clean pan, heat and add the gelatine (squeeze out excess water) until dissolved. Strain into a jug and leave to cool.
Leave the raspberry jelly mix until it has started to thicken then stir in the fresh raspberries and pour into a 1-litre mould. Chill until just set (about 4 hours).
For the mint jelly, put the caster sugar in a pan with 200ml water. Heat gently until dissolved, then simmer for a couple of minutes. Add the mint and leave to infuse for 10 minutes.
Strain into a clean pan, heat and add the gelatine until dissolved. Add the lime juice. Strain into a jug and cool. Pour on top of the raspberry jelly then chill again until completely set. Turn out to serve. Serve with extra raspberries if you like.

جيلي التوت و النعناع

المقادير
اولا لجيلي التوت

5 أوراق نبات جيلاتين
500G التوت المجمدة
150g السكر الناعم
توت طازج

لجيلي النعناع

200G السكر الناعم
1 باقة نعناع كبير
3 ½ ورقة جيلاتين
3 عصير الليمون الحامض

الطريقه

لعمل جيلي التوت نقع في الجيلاتين في الماء البارد حتى يلين.
وضع المياه التوت والسكر و400ml المجمدة في اناء ثم ضعيه على نار هادئه حتى ذوبان السكر ثم قومى بالتقليب لمده دقيقتين
و الان قومى بتصفيته بالمصفاه ثم اضيفي الجيلاتين و اتركسه ليبرد

و اتركى الجيلى حتى يبدا ان يصبح سميكا ثم ضع التوت الطازج و ضعيه فى القالب و اتركيه فى الثلاجه لمده 4 ساعات

بالنسبه لجيلي النعناع ضع السكر الناعم فى وعاء به 200 مل من الماء
و ضعيه على نار هادئه حتى يذوب السكر ثم قومى بالتقليب لدقيقتين
و الان ضع النعناع و اتركيهم معا لعشر دقائق
و الان قومى بتصفيته ضعيه على النار و اضيفي الجيلاتين
حتى تمام الذوبان
و الان اضف عصير الليمون
ضعيه فى ابريق و اتركيه ليبرد
و الان ضعيه اعلى جيلي التوت و اتركيهم فى الثلاجه مره اخرى
و الان اقلبي الطبق و يزين بالتوت الطازج
كاتب الموضوع : نفرتيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه :: تعاليق

رد: أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه
مُساهمة في 03.08.12 5:38 من طرف نفرتيتي
طرق مبتكره لعمل و تقديم الجلى

ديسير بالفواكه وكريم فريش... بالصور


أولا: تحضير الجلي

يحضر الجيلي و نضعه في الثلاجة بهذا الشكل
و يفضل أن تكون الكؤوس زجاجية حتى يظهر لنا شكل الجلي ..

بامكانك وضعهم في الثلاجة مباشرة أو نضعهم بشكل مائل
كما هو في الصورة



ثانيا : تحضير الفواكه

بعدها نجهز فواكه مشكلة أو من الموجود عندك ..
تفاح .... موز ..... فراولة .... موز .... كيوي أي فاكهه موجوده عندك




توضع قطع الفواكه فوق الجيلي ثم تزين بالكريم شانتيي
و هذا الشكل النهائي ..
رد: أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه
مُساهمة في 03.08.12 5:41 من طرف نفرتيتي
الجيلي الابيض




* المقادير:
- 3 كوب حليب
- كوب ونصف سكر
- 1 كوب قشدة طازجة
- 5 بيضات (الصفار فقط)
- 2 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين
- علبة كوكتيل فواكه أو فواكه طازجة منوعة



* طريقة التحضير:
- يخفق صفار البيض مع السكر , ثم يصب 2 كوب حليب مغلي ببطء فوق المزيج , يحرك الكل ويترك ليبرد .
- يذوب الجيلاتين في كوب من الحليب الفاتر , ثم يمزج خليط الجيلاتين مع خليط الحليب البارد .
- تضاف القشدة الطازجة , ويصفى كوكتيل الفاكهة من العصير ويضاف إلى المزيج , حين يبرد المزيج يسكب في قالب مدهون بالزيت النباتي .
- يحفظ المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يجمد ثم يترك في البراد ويقلب رأسا على عقب .
يزين الجيلي بالفاكهة .
رد: أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه
مُساهمة في 03.08.12 5:44 من طرف نفرتيتي
الجيلى فى قوالب البرتقال



طريقه سهله قوى وكمان شكلها تحفه بجد










هنحتاج جلى بالالوان اللى تحبيها هو هنا استخدم الوان قوس قزح
وبرتقال





هتعصرى البرتقال



هتحطيه فى قوالب الكيك وحاولى تظبطيها بحيث ما تبقاش مايله
وبعد ما تحضرى الجيلى فضيه فى قوالب البرتقال
وتحطيه فى التلاجه لمده 4 ساعات او لغايه لما يمسك نفسه





بعد ما تطلعيها من التلاجه بسكينه حاده اقسمى البرتقاله بالنص ودا شكلها النهائى


رد: أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه
مُساهمة في 03.08.12 5:52 من طرف نفرتيتي
مكعبات الجلي بألوان قوس قزح



المقادير:


- جلي الوان
- حليب
- سكرجيلاتين

طريقة التحضير:


1- نحضر الجلي بالطريقه المعتاده كل لون لوحده




2- ولما بجمد نقطعه مربعات ونحطه في صينية البايريكس





3- نخلط الحليب السكر والجيلاتين المذوب طبعا ونصبهم فوق الجيلي






4- وممكن تضعي اي خلطه تفضليها بس يكون معاه جلاتين عشان تتماسك
5- نحطه بالثلاجه وبعدين نقطعه مربعات


مجمع و منقول و مترجم من مواقع اجنبي
 

أجدد الطرق لعمل الجيلي و تقديمه

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 2 من اصل 2انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى: