منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 20 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 20 زائر :: 1 روبوت الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

الأطعمة المقلية بزيت الزيتون غير ضارة بصحة القلب

صفحة 2 من اصل 2 الصفحة السابقة  1, 2

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

26062012

مُساهمة 

default الأطعمة المقلية بزيت الزيتون غير ضارة بصحة القلب




الأطعمة المقلية بزيت الزيتون غير ضارة بصحة القلب




[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
[/size]



أخبار
سعيدة للمغرمين بالأطعمة المقلية.. فقد اكتشف باحثون في إسبانيا أن الطهي
بزيت الزيتون أو دوار الشمس لا يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب أو
الموت المبكر، وقام الباحثون في هذه الدراسة باختبار عادات الطهي والحالة
الصحية لأكثر من 41,000 شخص بالغ ممن تتراوح أعمارهم بين 29 و69 عاما، ممن
لا يعانون أمراض القلب عند بدء الدراسة منذ 11 عاماً مضت.



وقد تم تقسيم أفراد العينة لأربع مجموعات بالاعتماد على مقدار الطعام المقلي الذي يتناولونه.



إلى
ذلك، ذكر الباحثون أن للدراسة خصوصية إذ أجريت في إسبانيا حيث يستخدم زيت
الزيتون ودوار الشمس في الطهي. لهذا فإن نتائجها ربما لا يمكن تطبيقها على
دول أخرى تستخدم أنواعا مختلفة من الزيوت. فمثلاً عندما يتم قلي الطعام في
زيوت صلبة أو معاد استخدامها كما هو الحال في النظام الغذائي الغربي، فإن
هذا يجعل الطعام يتشبع بالدهون مما يزيد من السعرات الحرارية في الطعام.



وفي
هذا السياق، أكد قائد فريق البحث بيلاز جوالار كاستيلون من جامعة
Autonomous بمدريد أن الباحثين لم يجدوا أي علاقة بين تناول الطعام المقلي
ومخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي أو الوفاة في دول حوض البحر المتوسط
حيث تستخدم زيوت الزيتون وعباد الشمس في قلي الطعام ويتناول الناس كميات
كبيرة من الأطعمة المقلية داخل وخارج المنزل.



في
المقابل كتب ميخائيل ليتزمان من جامعة Regensburg بألمانيا، محذراً من أن
نتائج هذه الدراسة تأتي مخالفة للاعتقاد القائل بأن الطعام المقلي ضار بصحة
القلب. مع ذلك يرى الكاتب أن هذا لا يعني أن تناول الكثير من وجبات السمك
المقلي والبطاطس المحمرة ليس له آثار سلبية على الصحة.
[/size]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

الأطعمة المقلية بزيت الزيتون غير ضارة بصحة القلب :: تعاليق

مُساهمة في 03.07.12 0:30 من طرف قمرايه

معلومة مفيدة[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

صفحة 2 من اصل 2 الصفحة السابقة  1, 2

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى