وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
10042012
مُساهمةلمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور


لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور
الشيكولاته الهشه


المكوّنات



1 كغ من الشوكولاتة بالحليب
800 غ من الشوكولاتة الداكنة مذوّبة


لتحضير عجينة سابل بروتون:


8 من صفار البيض
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
200 غ من الزبدة غير المملحة الطريّة
1 ملعقة صغيرة من الملح
2¾ أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
4½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
طريقة التحضير

لتحضير عجينة "سابل بروتون"، تُخلط المكوّنات الخاصة
بها مع بعضها
البعض لتكوّن عجينة طريّة. تُرقّ العجينة على ورق خبز
بسماكة 3 ملم،
وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية
حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

بعد إخراجها من الفرن، تُترك لتبرد ثم تُطحن.
تُذوّب الشوكولاتة بالحليب وتُخلط مع
عجينة "سابل بروتون" المطحونة.

يُخلط المزيج جيداً ويُنشر بسماكة 1.5 سم.
يوضع في البرّاد لمدّة 30 دقيقة، ثم يُقطّع
إلى مربّعات بحجم 3 × 3،
ويُغمّس في الشوكولاتة المرّة المذوّبة.






مكعبات الاولكر




الطبقة الاولى



1 بسكويت شاي(200 غرام)
1 كوب حليب سائل


نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف طبقتين من البسكويت




الطبقة الثانية


كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زبده
1 علبة قشطة (nestle cream ) وزن العلبة 170 غرام


نحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
نخلط السكر مع الزبده والكريمة بالخلاط الكهربائي ونضيف له الحليب المحمص



تصبح الخلطة جامدة تقريبا



ثم نسكب الخلطة السابقة على البسكويت لاحظي إنها تكون جامدة نسبيا



يتم توزيع الخلطة على البسكويت بظهر الملعقة بالتساوي وإذ التصقت بالملعقة امسحي ظهر الملعقة بالحليب السائل المتبقي لديك وانتبهي لا تغرقين الخلطة بالحليب قليلا فقط ..




الطبقة الثالثة


قطع شوكلاته صغيره عددها على حسب حجم الصينية
نوعها .. أولكر
العلبة الواحدة فيها 8 حبات من الشوكليت


نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق





الطبقة الرابعة
نصف علبة حليب مركز(sweetened condensed milk)وزن العلبة 397 غرام
6 قطع جبن كريمه ( كيري مثلا )
قليل من القهوه الفوريه
أو حبات من القهوه المحمصة


نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصير الخليط متجانسا وكثيفا



نسكب القليل منه على كل قطعه شكولاته .
ثم نرش عليها قليل من القهوه أو نوزع عليها حبات من القهوه






نقطع حبات الشوكليت ونضعها في أوراق الزينة




كاتب الموضوع : نفرتيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور :: تعاليق

حلى الباتشي







المقادير:

نصف لوح شوكولا كبير.

ملعقتان زبدة الفول السوداني.

قليل من التوفي السائل.

قليل من الحلاوه الطحينيه.

قليل من الكورن فليكس المطحون.





الطريقة:

ذوبي الشوكولا في حمام مائي ثم أضيفي إليه زبدة الفول السوداني وحركي المزيج حتى يتجانس.

صبي القليل منه في قالب ثم أحشيه بالمكونات السابقه أما توفي أو حلاوة طحينيه أو كورن فليكس ثم أضيفي فوقه طبقه من المزيج لتغطية الحشوه.. ثم ضعيه في الفريزر حتى يبرد وقدميه.

كب كيك المارشمالو





المقادير

خليط الكيك:

1 كوب طحين.

1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة.

2/1 ملعقة صغيرة قرفة.

2/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.

4/1 ملعقة صغيرة ملح.

1 كوب سكر ناعم الحبيبات.

4/1 كوب زيت ذرة.

1 بيضة.

1 بياض البيض.

1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

50 غرام شوكولاتة مذابة.

3/2 كوب لبن خاثر.


الحشو

12 حبة كبيرة مارشمالو.

صلصة المارشمالو

75 غرام شوكولاتة.

15 حبة كبيرة مارشمالو.

2 ملعقة كبيرة حليب.

2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.


الطريقة

سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ، احضري قوالب كب كيك، بطنيها بالكؤوس الورقية.

خليط الكيك:
على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الكاكاو، القرفة، البيكنغ باودر، البيكربونات، الملح اتركيه جانباً.

في وعاء الخلاط ضعي السكر والزيت، البيضة، بياض البيض والفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعة متوسطة لحوالي دقيقة ليختلط جيداً، أضيفي الشوكولاتة المذابة، شغلي لبضع ثواني إلى أن تختفي الشوكولاتة. أضيفي نصف مقدار خليط الطحين ونصف مقدار البن، شغلي إلى أن تختلط المكونات، أضيفي بقية خليط الطحين والبن، شغلي إلى أن يصبح خليط الكيك ناعماً ومتجانساً.

وزعي خليط الكيك في القوالب، ادخلي الفرن وأخبزي 20 – 25 دقيقة إلى أن ينضج الكيك.

الحشو:
اخرجي القوالب من الفرن مباشرة بعد اخراجها من الفرن وهي مازالت ساخنة، باستعمال ملعقة صغيرة اعملي تجويف في سطح الكيك ثم اخرجي وسط الكيك، ضعيه جانباً، ضعي في التجويف حبة من المارشمالو مع الضغط عليها قليلا إلى أن تدخل في وسط الكيك، أعيدي تغطيتها بالجزء المقطوع مع الضغط عليها بهدوء إلى أن يلتصق الغطاء على المارشمالو.

وزعي صلصة المارشمالو على الكيك، اتركيه إلى أن يبرد تماماً وتجف الصلصة.

صلصة المارشمالو:

في قدر صغير سميك القاعدة ضعي الشوكولاتة، المارشمالو والحليب، سخني بهدوء شديد على نار هادئة مع التقليب إلى أن يذوب الخليط ويصبح صلصة شوكولاتة.

يمكنك تنفيذ فكرة كب كيك المارشمالو مع أي وصفة كب كيك، ولكن للحصول على شكل جذاب أحبت استعمال كيك الشوكولاتة الغامق الون ليعطي شكلاً جميلاً مع لون المارشمالو الفاتح. من المهم وضع المارشمالو في داخل الكيك وهو ساخن لكي يصبح المارشمالو لينا.
كيكة السنيكرز بالقشطة والنوتيلا





المقادير:

* 700 جرام نوتيلا

* 60 جرام سنيكرز

* 3 علب قشطة (سعة الواحدة= 170 جرام)

* 2 باوند كيك جاهز نكهة الشوكولاتة

* 4 علب بسكويت وافر

للتزين :

* كاكاو بودر




طريقة التحضير:

* قطعي الباوند كيك إلى شرائح

* في قالب التشيز كيك المتحرك، رصي شرائح الباوند كيك في القاع فقط طبقة واحدة.

* رصي بسكويت الوافر حول القالب.

* في الخلاط الكهربائي، اخلطي النوتيلا مع القشطة والسنيكرز ثم اسكبي نصف الكمية على الكيك.

* ضعي عليه طبقة أخرى من شرائح الباوند كيك.

* اسكبي ما تبقى من الخليط عليه.

* زينيه بالكاكاو البودرة، ضعيه في الثلاجة حتى يبرد تماماً وصحتين
كيكة بالشكلاطة والفراولة








مقادير كيكة الشوكولاتة والفراولة


1 كوب ماء
1 كوب سكر
1 كوب زيت
3 ملاعق طعام حليب بودرة
3 ملاعق طعام كاكاو بودرة
1 كوب دقيق
2 بيض
1 ملعقة طعام بيكنغ باودر


1 ملعقة شاي فانيلا

مقادير الزينة:



2 ظرف دريم ويب
1/4 كوب حليب
1 ملعقة شاي فانيلا
1 علبة قشطة
علبة فراولة

طريقة طهي كيكة الشوكولاتة والفراولة



· في خلاط المولينكس، اخلطي الماء والزيت والسكر والحليب والشوكولاتة.

· أضيفي للخلاط الدقيق واليض والفانيلا والبيكنغ باودر. اخلطيها جيدا.

· رشي قالب الكيك بالزيت، اسكبي خليط الكيك فيه.

· أدخليه الفرن على حرارة 0 درجة، مدة 30 دقيقة.

· أخرجي الكيكة من الفرن، اتركيه حتى يبرد تماما. أخرجيه من القالب.

طريقة الزينة:

·اخفقي الدريم ويب مع القشطة والحليب والفانيلا حتى يغلظ جيدا.

·قطعي الفراولة إلى شرائح.

·ضعي الكريمة على الكيك وساوي السطح جيدا.

·زيني شرائح الفراولة على كامل الكيكة

كيكة لذيذه بطعم البسكوت والكاكاو



المقادير:


( المقدار المذكور حق 24 شخص )

كيكة كاكاو أي نوع - 10 حبات جبن كيري - 3 قيمر - 3 أكياس بسكوت بو 4 حبات اي (12) حبه بسكوت - 2 كيس دريم ويب - 2 كيس كريم كاراميل - شوي حليب سائل - 2 آرو - 2 جالكسي ساده - 2 مارس
حسب الطلب علب بلاستك


طريقة التحضير:

انقصص الكيك 12 شريحه بعدين انقصها بالطول راح تعطينا 24 حبه


انحط الكيك في العلبه البلاستك


نخلط الثلاثي المرح 2 دريم ويب + 2 كريم كاراميل + 2 قيمر +10 حبات جبن كيري + 12 حبه بسكوت (3 أكياس) + شوي حليب سائل على شان يلين الخليط


انصب الخليط فوق الكيك بكميات متساويه وانحطه بالثلاجه على ما انزهب الطبقه الأخيره


في حمام مائي انحط 1 قيمر + 2 آرو + 2 جالكسي + 2 مارس لحد ما يمتزج




انصبه فوق الطبقه قبل لا يبرد ويصك

وهذا شكلها بالنهايه

 

لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 7 من اصل 8انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى: