وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
10042012
مُساهمةلمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور


لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور
الشيكولاته الهشه


المكوّنات



1 كغ من الشوكولاتة بالحليب
800 غ من الشوكولاتة الداكنة مذوّبة


لتحضير عجينة سابل بروتون:


8 من صفار البيض
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
200 غ من الزبدة غير المملحة الطريّة
1 ملعقة صغيرة من الملح
2¾ أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
4½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
طريقة التحضير

لتحضير عجينة "سابل بروتون"، تُخلط المكوّنات الخاصة
بها مع بعضها
البعض لتكوّن عجينة طريّة. تُرقّ العجينة على ورق خبز
بسماكة 3 ملم،
وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية
حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

بعد إخراجها من الفرن، تُترك لتبرد ثم تُطحن.
تُذوّب الشوكولاتة بالحليب وتُخلط مع
عجينة "سابل بروتون" المطحونة.

يُخلط المزيج جيداً ويُنشر بسماكة 1.5 سم.
يوضع في البرّاد لمدّة 30 دقيقة، ثم يُقطّع
إلى مربّعات بحجم 3 × 3،
ويُغمّس في الشوكولاتة المرّة المذوّبة.






مكعبات الاولكر




الطبقة الاولى



1 بسكويت شاي(200 غرام)
1 كوب حليب سائل


نغمس البسكويت بالحليب السائل ونصفهم في الصينية المستطيلة ويفضل صف طبقتين من البسكويت




الطبقة الثانية


كوب حليب بودر
2/1 كوب سكر
2/1 كوب زبده
1 علبة قشطة (nestle cream ) وزن العلبة 170 غرام


نحمص الحليب الباودر حتى يصبح لونه ذهبي .
نخلط السكر مع الزبده والكريمة بالخلاط الكهربائي ونضيف له الحليب المحمص



تصبح الخلطة جامدة تقريبا



ثم نسكب الخلطة السابقة على البسكويت لاحظي إنها تكون جامدة نسبيا



يتم توزيع الخلطة على البسكويت بظهر الملعقة بالتساوي وإذ التصقت بالملعقة امسحي ظهر الملعقة بالحليب السائل المتبقي لديك وانتبهي لا تغرقين الخلطة بالحليب قليلا فقط ..




الطبقة الثالثة


قطع شوكلاته صغيره عددها على حسب حجم الصينية
نوعها .. أولكر
العلبة الواحدة فيها 8 حبات من الشوكليت


نصف قطع الشكولاته على الخليط السابق





الطبقة الرابعة
نصف علبة حليب مركز(sweetened condensed milk)وزن العلبة 397 غرام
6 قطع جبن كريمه ( كيري مثلا )
قليل من القهوه الفوريه
أو حبات من القهوه المحمصة


نخلط بالخلاط الكهربائي الحليب المركز مع قطع الجبن حتى يصير الخليط متجانسا وكثيفا



نسكب القليل منه على كل قطعه شكولاته .
ثم نرش عليها قليل من القهوه أو نوزع عليها حبات من القهوه






نقطع حبات الشوكليت ونضعها في أوراق الزينة




كاتب الموضوع : نفرتيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور :: تعاليق


كيكة الشوكولاته بالمكسرات





المقادير :
2 كأس سكر + 2 ملعقة باكنج صودا + 2 كأس ماء + 2 بيض + 2 ملعقة فاانيلا + 3 كأس طحين + 1 ملعقة ملح + 2 ملعقة كبيره خل أبيض + 2 ملعقه كبيره كااكاو بودره + 2 ملعقه كبيره زيت

مقادير لتزيين الوجه :
نص كأس جوز هند محلي + نص كأس حبات كاكاو هيرشي + نص كأس جوز و بندق
مقادير الحشو :
نص كأس كاكاو حباات هيرشي مذوبه + علبة جبن فلاديفيا + ثلث كأاس سكر + بيضه وحده

التحضير :
تخلط مقادير الكيكه مع بعض لــــ مدة 3دقائاق وندهن الصينيه ونضع فيه خليط الكيك وثم نخلط مقادير الحشوه ونضعها علي الكيكه بــواسطة الملعقه بحيث نغرسها في الكيك بشكل متوزع وثم نضع عليها مقادير الوجه جوز الهند حبااات الكاكاو والجوز و البندق ونخليها في الفرن لـــ مدة 20 -20 دقيقه حتى تنضج الكيكه

بــالهنـــــــــــــــا و العـافيــــــــــــــه
كيكة الشوكولاتة بحشوة المارس !!



<blockquote class="postcontent restore">




مقادير الكيكة :

كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
3 بيضات

التحضير :

نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 0 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .


في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 0 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .


أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :

نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و نحصل على نكهة مختلفة و رائعة .

مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..


</blockquote>
كيكة الشوكولاته بالتوفي والقهوه




المقادير :
خليط كيك شوكولاته بالحليب
مقادير التوفي :
4 فناجيل سكر
1 ملعقة ماء
1 علبة قشطه
مقدار بياله حليب نستله
2م صغيره نسكافيه
فنجال مويه حاره

الطريقه :
-نسوي الكيكه حسب التعليمات ونتركها تبرد
-نسوي التوفي :
نذوب السكر مع المويه على النار ونتركه لحد مايذوب تماااام
نضيف القشطه ونحرك بسرعه لحد مايتكرمل
اخر شي نضيف النستله وهو اختياري بس انا احب اضيفه عشان يعطيني لون حلو وطعم لذيذ
نذوب النسكافيه بالمويه الحاره ونصبه على التوفي ونحرك لين يمتزج
بعدها نصبه ع الكيكه ونزينها باللي نحب
مكسرات - جوزهند محمص - شعيريه باكستانيه
وانا زينتها ببسكوت جوزاء
تشيز كيك بالشوكولاته



المكونات اللازمة لعمل تشيز كيك بالشوكولاته :

  • 50 جرام من البسكويت السادة المتناثر .
  • ملعقتان صغيرتان من الزبد .
  • 1 جيلاتين .
  • 180 جرام من اللبن المنزوع الدسم .
  • 700 جرام من جبن الكريم قليل السعرات الحرارية .
  • 200 جرام من ساور كريم .
  • 50 جرام من السكر .
  • 2 فانيليا .
  • 100 جرام من الشوكولاته .
  • إعداد العجين :
  • نخلط البسكويت المتناثر مع الزبد .
  • نفرد الخليط في إناء متوسط الحجم .
  • نترك الخليط حتى يبرد وبعدها نضع الحشو .
طريقة عمل تشيزكيك بالشوكولاته :
نحضر إناء صغير ونفرد الجيلاتين على اللبن ونتركه لمدة خسة دقائق .
نقلب الخليط على نار هادئة حتى يذوب الجيلاتين .
نخرج الخليط من الفرن ونتركه يبرد لمدة ربع ساعة .
نحضر طبق كبير ونخلط الجبن مع الخليط السابق حتى يتم التماسك .
نضيف الساور كريم والفانيليا والسكر .
نقسم الجبن بالنصف, ونسكب الشوكولاته على أحدى النصفين .
نفرد الشوكولاته على الجين ,
نفرد نصف هذا الخليط على الجين .
نسكب النصف الأخر من الجبن على خليط الشوكولاته على دفعات متتالية, ونوزعهم بسكين الزبد .
نفرد خليط الشوكولاته المتبقية .
نسكب الجبن المتبقي ويوزع .
نغطي الكيك ونتركه في الثلاجة لمدة ستة ساعات .
نخرج الكيك من الإناء, ونضيف قطع الشوكولاته قبل التقديم .

حلـــــــــى كاسات





قشطه + 2 جبن كيري+ كوب صوص شوكولاته + 3اكياس مالتيزر + كيك شوكولاته مقطع مكعبات
كوب كريمه سائله+ ملعقه سكر بودره





الطريقه:


نخلط القشطه و الجبن وكيس كامل مالتيزر ونص كوب شوكولاته الصوص والكريمه والسكر

في خلاط العصير بعدين نضع قطع الكيك في القوالب ونصب عليه شوي صوص الشوكولاته

ثم نضع عليه حبات المالتيزر مفتفت ثم نضع عليه خليط الكريمه ونخليه حتى يبرد

وتزين بحبات المالتيزر
 

لمحبين الشيكولاته ملف لعمل اشكال كتير من تورت الشيكولاته و اشياء اخري كثيره بالشيكولاته بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 4 من اصل 8انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى: