وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 دجاج محشو بالجبنه المتزاريلا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
05032012
مُساهمةدجاج محشو بالجبنه المتزاريلا


دجاج محشو بالجبنه المتزاريلا




المقادير

1 كيلوغرام صدر دجاج مطحون ناعم

100 غرام جبنة موزاريلا مبروشة

200 غرام ملفوف مقطع ناعم بشكل خيطي

50 غرام جزر مبروش

2 حبة بيض

½ باقة كزبرة خضراء مفرومة خشناً

50 غرام فطر شرائح

ملح

بهار أبيض

1 ملعقة زنجبيل مبروش

100 غرام كعك

4 حبة بيض مخفوقة

2 ملعقة خردل

3 ملعقة زبدة

4 ملعقة طحين

2 مكعب مرق دجاج

الطريقة

يدعك الدجاج مع الملح و البهار و معجون الخردل و البيض

يقسم الدجاج بوزن 150 غرام لكل قطعة و يفرش على أوراق النايلون و يمد بشكل بيضاوي بسماكة ½ سم

يخلط الملفوف مع الجزر و برش الزنجبيل و الفطر و الجبنة و الكزبرة و الزبدة المقطعة إلى قطع صغيرة لتشكيل الحشوة

يحشى الدجاج بوزن 50 غرام حشوة لكل قطعة دجاج بالاستعانة بورق النايلون ويلف على شكل أسطوانة و يغلق الطرفين جيدا لمنع خروج الحشوة

تعاد العملية حتى الانتهاء من الدجاج المطحون

يوضع في الفريزر مدة ساعة ثم يخرج و يلت على الطريقة الإنكليزية ( طحين – بيض – كعك )

يقلى بالزيت ثم يقطع بشكل بيضاوي و يقدم مع الصلصة والبطاطا المقلية و الخضار

الصلصة

توضع الزبدة في قدر طهي عميق مع ملعقتين زيت نباتي على نار متوسطة ثم يضاف الطحين ويحرك لمدة دقيقة واحدة

يضاف الماء الساخن ومكعبين من مرق الدجاج مع التحريك بشكل مستمر بواسطة مضرب شريطي لحين الحصول على قوام يشبه البشاميل

يضاف معجون الخردل والبهار الأبيض مع استمرار التحريك لحين الغليان ثم يسحب عن النار

منقول
كاتب الموضوع : نفرتيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

دجاج محشو بالجبنه المتزاريلا :: تعاليق

رد: دجاج محشو بالجبنه المتزاريلا
مُساهمة في 21.04.13 11:31 من طرف فتاة الاحزان
تسلم ايديكى
 

دجاج محشو بالجبنه المتزاريلا

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: طبخات واطباق رئيسيه بكل اللغات-
انتقل الى: