منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
شاطر
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 68222
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان
09022010
شوربة ..فواكه البحر



شوربة فواكة البحر يمكن تنفيذها باكثر من طريقة وسوف اعرض الصور اولا




مقادير شوربة فواكة البحر


الكمية على حسب افراد الاسرة ونصيحة ابداى دائما عند التجربة

باقل كمية ممكنة وعندما تتمكنى من طريقتك فى تنفيذ الطبق

كررى التجربة فى كمية اكبر تناسب عائلتك او ضيوفك



نص كيلو سمك مقطع لمكعبات وبدون جلد او شوك طبعا

نص كيلو جمبرى مقشر ومسلوق فى ماء لمدة 10 دقائق واسكبى ماء السلق

نص كيلو قواقع او جندوفلى او بكلويز حسب الاسم فى بلدك

كابوريا حبة واحدة او اكثر حسب رغبتك

كاليمارى او سبيط يقطع حلقات مثل البصل الحلقات

نصف راس ثوم مفروم ناعم

نص كيلو طماطم معصورة ومصفاة من القشر والبذور

زيت زيتون وزبدة

ملح وفلفل اسود وقليل جدا من الكمون المطحون طبعا


طريقة الاعداد


لابد من مراعاة ان تستخدم اناء من الستانلس او الصاج

او اى مادة فيما عدى التيفال او البيركس

يغسل الجندوفلى او القواقع جيدا وتحطيها فى الحلة على نار قوية

وتغطيها بلغطاء المحكم وتتركيها سوف تصدر صوت فرقعة اتركيها ولا تخافى

لانها الاصداف هتتفتح كى تخرج الرمل منها اتركيها 5 دقائق

اشطفى الاصداف بلماء الجارى وانقليها فى طبق اخر

ضعى اناء على النار وضعى بة زيت زيتون وزبدة ثم ضيفى الثوم والقواقع

ثم قليل من الماء وضعى بعد ذلك

الجمبرى وهو نظيف ومسلوق فى ماء

ولابد من هذة الخطوة للتخلص من زفرة الجمبرى

ضيفى الكابوريا بعد تكسير ارجلها وضعى مكعبات السمك

وحلقات الكليمارى او السبيط او السيبيا او الحبار

ضعى عصير الطماطم وتبليها بلملح والفلفل والكمون

اتركيهم على النار حتى ينضج السمك والجمبرى وتقدم ساخنة مع الخبز البلدى

وسلطة الطحينة او مع الخبز الفرنسى او الصامولى

او الكيزر المحمص والمدهون بخليط من الزبدة والثوم

ويجمل ببعض اوراق الكرفس

او الكسبرة او البقدونس
بالهنا والشفا
cheers cheers
مُشاطرة هذه المقالة على:Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

تعاليق

تسلم ايدك ياكوكى عندى فى البيت كلهم بيحبوها وعندى ابنى مش بيحب السمك نهائى وبياكله بالعافية الا شوربة فواكه البحر بيمووووت فيها بس فى السويس المطاعم بتعملها خراااااااافة ومن غير طماطم وعايز يسافر السويس عشان الشوربة هههههههههههه :سلمت يداكى:
avatar
في 30.07.11 0:52فاطمة الزهراء
تسلم ايدك ياكليوباترا ان شاء الله حجربها انا بعملها بطريقه تانيه غير دى حبقى انزلهالكم ان شاء الله
استعرض الموضوع السابقاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى