وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 طريقه تجفيف الثوم و البصل و بعض الخضروات و الفاكهه ملف كامل بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
20122011
مُساهمةطريقه تجفيف الثوم و البصل و بعض الخضروات و الفاكهه ملف كامل بالصور


طريقه تجفيف الثوم و البصل و بعض الخضروات و الفاكهه ملف كامل بالصور

طريقه تجفيف البصل و عمل بودرة البصل




طريقه تجفيف البصل لنحصل على بودرة البصل
اما بالنسبة للبصل نقطعه شرائح ونفككه عن بعض ونضعهم في صحن عليه قماش
ثم نعرضه للشمس ولايأخذوا وقت طويل ليجفوا
وذلك حسب حرارة الشمس فإذا كانت الشمس قوية سيجهزوا بعد اربعة ايام
بعد جفافهم يمكن طحنهم او حفظهم على حالهم لحين الاستخدام

تجفيف الثوم و عمل بودرة الثوم


المقادير

كيلو ثوم+2ملعقة ملح

1-يقشر الثوم ويغسل يصفى جيدا
2-يوضع الثوم فى الطاجن مع الملح ويدخل الفرن لمدة ربع ساعة مع التقليب على نار متوسطة.
3-يترك حتى يبرد ثم يطحن ويحفظ فى وعاء مغلق ويستعمل فى الاكل ويرش على المقليات والمشويات.
منقول من احد المواقع ( انا مجربتهوش قبل كده )


طريقه اخرى للثوم


طريقه ثانيه لتجفيف الثوم
للثوم المجفف استخدامات عديدة
فيوضع كمسحوق او حب في السلطات وتتبيلات اللحوم والمشاوي
وو اخف بالنكهة والرائحة من الاخضر
طريقة عمله بسيطة جداً
اولاً نقوم بتقشير الثوم ثم نضغط عليه بالسكين ونرش عليه ملح
ونعرضه للشمس فوق قطعة من القماش
او مناديل رقية تستخدم في المطبخ ونتركه حتى تجف
تأخذ من الوقت قر...ابة ثلاثة ايام سب قوة الشمس
وبأمكانكم طحنه للحصول على بودرة الثوم


طريقه تجميد الباميه


طريقة التجميد

تغسل الباميا بماء وخل او ملح وتقطر هنا طريقتين اما توضع مباشر في اكياس وتجمد او توضع في ماء يغلي لمدة 2د فقط وتنزع وتقطر وتوضع في اكياس وتجمد وعند الحاجة تستعمل ونصيحة ضعي المقدارالذي


تعودتي تحضريه ا ي توزعين المقدارالمرغوب حتى تقدري تحكمي في الوزن بدون اتلاف الباقي وتستعملي كمعتاد لاطباقك وهنا التجميد نفس ا لطريقة لبزلاء والفصوليا الخضراء اي لكلتى الطريقتين لتجميد تقدري تستعمليهم لهما
وتوجد طيقة اخري لتجميد ممكن تقلى الباميا لمدة 3-4دثم تصفى من الزيت وتوضع المقدار المرغوب به لتجميد وتوضع في الكياس وتجمد وهذي ثالث طريقة لتجميد الباميا
طريقة التجفيف

هنا تغسل الباميا وتجفف بمنشفة

من الماء وهنا انكنت تحبي دوائر تقس دوائر وان كنتي تحبيحبة كاملةكمعتاد تترك كما هي

خذي ابرة وخيط وعمريها في خيط لدوائرمن الوسط والحبات من قمع لها وتعلق في الهواء لا تعليقيها في الشمس لانها تتبدل لونها بل في الظل ولكن في مكان متهوي

حتى تجف وهنا لما تجف ممكن تترك بخيطها وممكن تنزعيه
خذي مسفات اي سداد او غربالكما نقول وحاولي بكف يديك تحكين حتى تنحي الغبار الذي بها ولكن برفق


حتى لا تكسري الحبات او الدوائر
تعمريها في اكياس بلاستك اي الباميا تكون مجففة تماما حتى لا تتعفن ان كانت ليست مجففة اي يابسة تمام
كاتب الموضوع : نفرتيتي


عدل سابقا من قبل نفرتيتي في 20.12.11 1:31 عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

طريقه تجفيف الثوم و البصل و بعض الخضروات و الفاكهه ملف كامل بالصور :: تعاليق

الليمون



يعصر ويصفى بمصفاة سلك ناعمة ويعبأ في قوالب الثلج او اكياس النايلون الخاصة بحفظ الثلج ويحفظ فى الفريزر
طرق كثيرة لتجفيف الطماطم


1- اغسلى الطماطم .
2- قطعي ثمرة الطماطم على اتنين بالطول .
3- بالمعلقه شيلي البدور.
يعني انا عايزه جلده الطماطمية بس من غير سوائل .
4- وصلنا للنشر ..
- محتاجين حاجة وسعة عشان تتشر عليها الطماطم .
- الالومنيوم لالالالالالالالالالالالالا عشان التاكسد .
- ومينفعش نفرش تحت الطماطم اي حاجة .
- عايزين شمس جامدة للنشر .
-بعد ما نفرش الطماطم ...نبدا عملية التمليح ويفضل بالملح الخشن .
- نرش الملح فوق كل نص طماطميه بكميه سخيه شويه .
- رص الطماطم يبقى بالظبط زي المراكب كده انشاءالله تكون الفكرة وصلت
نتفقدها من وقت لوقت ونغطيها من الندوه بالليل .
- اخواتي الفتوكات ....
-بعد ما تنتهي عمليه التجفيف ..
- اما تحتفظي بالطماطم قطع في بطرمان نظيف وتغمريه بزيت الزيتون .
-اوتفرمي الطماطم ..وكمان تحتفظي بيها في زيت الزيتون .
طرق الاستعمال كثيرة جدآ


************************

تجفيف الطماطم

اقطعي طماطم لازم تكون متماسكه بسكين حاده حلقات خفيفه ورصيها في صينيه مبطنه بورق زبده ورشي عليها شوي ملح وحطيها في فرن كهربائي على اوطى درجه وخليها ساعه او الين تشوفي انها نشفت تحطيها في برطمان وتستخدميها وقت الحاجه


طريقه اخرى
استخدمي مع الطماطم الحمرا الطماطم الصفرا الصغيره وقطعيها بنفس اطريقه ورصيها في صينيه مبطنه بورق الزبده وادهنيها زيت زيتون ورشي ملح ورشة ثوم واذا تحبي ممكن تضيفي بهارات تحبيها وتحطيها في فرن اقل درجه ممكنه ويستحسن انك ما تصكي باب الفرن مره الين تنشف تاخذ وقت طويل
بعدها حطيها في برطمان وغطيها بزيت الزيتون وخليها بعدين تقدري تستخدميه في بعض الوصفات لذيذه جدا


******************************

تجفيف الطماطم

أول شئ أختار الطماطم اليابس شوي مو اللين
أقطعه بالطول صغار وأحطه في زبديه
أخلط معه شوي ملح واحرك زين علشان يتشرب الملح
ارصه في صحن كبير وافرقه عن بعض واغطيه بتور أو شاش أو أي قماش يبعد الحشرات ويسمح بالتهويه
أحطه في مكات فيه تيار هواء
أنا أحطه فوق ادراج المطبخ مع فتح الشباك أو الهوايه أو المروحه بين فترة وفترة
حسب الحرارة والرطوبه في المنطقه بياخذ وقت
واحسن شهر شهر 6 و7 ميلادي
الحرارة في ذروتها والرطوبة قليلة
وبعد ما يجف زين
في كيس في الفريزر واطلع حسب الحاجه
وانا اطحنه مع نوع من البهارات
تجفيف البندورة

نحضر البندورة ونغسلها ونضع قطعة قماش نظيفة على طبق واسع ونقطع البندورة بالطريقة اللي بالصورة بحدود 3 كيلو



نرشه بالملح





تغطى بقطعة قماش خفيفة ( غتره)





توضع في الشمس لمدة اسبوع مع تقليبها يوميا حتى تجف

بعد يومين بيكون بهذا المنظر الصعب



نقلبهم ونعيدهم الى الخارج مره اخرى



وفي اليوم الخامس هذا منظرهم





ضعيهم في كيس قماش واتركيهم بالخارج حتى يكتمل الاسبوع



بالنسبة للطماطم المجففة نضعها في مرطبان فيه زيت زيتون وتستخدم للسلطات والبيتزا وغيرها من الاكلات وبامكانك اضافة نكهات معها مثل حب الكمون او الفلفل الحار او الثوم او الكزبرة اواوراق الزعتر وغيرها من النكهات التي تناسبها
حفظ بعض الفواكه اللي ممكن تسود زي الخوخ

تغسل ثم توضع في ماء حار ثواني ثم توضع في ماء مثلج وتقشر وتقطع ويوضع عليها عصير ليمون وقليل من السكر وتقلب جيدا ثم تعبا في اكياس







كيف تجمدي العنب

يغسل ويفرد في صحن ويجمد










المانجو
يقشر ويقطع ويرش بقليل من عصير الليمون ويحفظ



 

طريقه تجفيف الثوم و البصل و بعض الخضروات و الفاكهه ملف كامل بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 3 من اصل 5انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3, 4, 5  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: الديكور والاثاث Decoration and Furnishing :: تدبير منزلى |تنظيم-تنظيف المنزل-تجارب -حلول-
انتقل الى: