منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
المتواجدون الآن ؟
ككل هناك 30 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 30 زائر :: 2 عناكب الفهرسة في محركات البحث

لا أحد

أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1001 بتاريخ 24.03.13 0:13

أخطاء نقوم بها فى المطبخ فلتحذروها

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

18122011

مُساهمة 

default أخطاء نقوم بها فى المطبخ فلتحذروها




أخطاء نقوم بها فى المطبخ فلتحذروها



اولاً أخطاء خاصة بالثلاجة :

1- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات
لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد.

2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....>
أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...>
فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس
تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل
و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ،
أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين.

3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة
حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟.

4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه.

5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى
بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء
و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية
كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها.


6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً .


أخطاء خاصة بالبوتجاز

1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره
لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب.

2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة
فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق
أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة
التى ستمسكينه بها للإحتراق.

3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن
قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك
لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح.

4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضروة القصوى أثناء استخدامه
لسببين
أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن
و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن
انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته
لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به.

5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن
لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى
فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك.

6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً
مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتأكدى
بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء.

الأخطاء الخاصة بحوض غسيل الأطباق
------------------------------------------

1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد
سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً
من كل بقايا الطعام لنفس السبب.

2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق
فهذا يعرضها للتلوث.

3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود
فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض
فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء.

4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق
و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبل الملابس فى منطقة البطن
و هذا يعرضك لبرد المعدة.

5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض
و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون
و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد.


عدل سابقا من قبل نفرتيتي في 18.12.11 19:59 عدل 1 مرات

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

أخطاء نقوم بها فى المطبخ فلتحذروها :: تعاليق

مُساهمة في 18.12.11 19:42 من طرف دمعة غرام

جزاكى الله خيرا بس انتى نسيتى القاف ف العنوان

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

مُساهمة في 18.12.11 20:00 من طرف نفرتيتي

صلحتها يا قمر شكرا لتنبيهك لي
نورتيني

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى