منتدى وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى

منتدى وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
 

 قطايف بالشكولاته

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
24082011
مُساهمةقطايف بالشكولاته

قطايف بالشكولاته





مقادير القطايف بالشكولاتة

4/3 كوب سكر

2/1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة صغيرة خميرة

4/1 1 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة كاكاو بودرة

2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب ماء

اقتراحات للحشو

قشطة طازجة أو كريمة لباني مخفوقة للتزيين

كريمة لباني مخفوقة+ ملعقة كبيرة شكولاته سائلة

كسترد

موس التوت أو الفراولة (عبارة عن كريمة لباني مخفوقة مع توت أو فراولة مهروسة)

مكسرات مجروشة أو قطع شكولاته صغيرة ملونة (فيرمسيللي)

قطر (شربات) أو عسل نحل للتقديم

طريقة عمل القطايف بالشكولاته

- يُذاب السكر مع الحليب وتُضاف الخميرة، يُترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى يتفاعل.

- يُخلط الدقيق، الكاكاو والبيكنج بودر في وعاء عميق، ثم يُضاف إليه خليط الخميرة.

- يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب حتى تتجانس المكونات، يُترك الخليط لحوالي 45 دقيقة حتى يختمر.

- تسخن المقلاة جيداً (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتُكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، (مع مراعاة التحكم في درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه).

- تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين – من الجهة غير المطهية – بحيث تكون على شكل قُمع.

- يوضع مقدارملعقة كبيرة من الحشو، وتُزين بالمكسرات أو قطع الشكولاته. تُكرر الخطوات مع باقي كمية القطايف.

- تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع القطر أو العسل (حسب الرغبة).
منقول

كاتب الموضوع : نفرتيتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

قطايف بالشكولاته :: تعاليق

لا يوجد حالياً أي تعليق
 

قطايف بالشكولاته

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى:  
المواضيع والمشاركات المنشورة تعبر عن رأي كاتبها, ولا تتحمل إدارة المنتدى أي مسئولية تجاهها.