مين بيحب الكبيبه؟

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

avatar
roza aw
اميره نشيطه
اميره نشيطه
عدد المساهمات : 196
الاوسمه :

مُساهمةroza aw





[color:1c42=#999]اضغط للتكبير










زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق








زمن الطهى على النــار : 15 دقيقة








♨ المقادير :





  • 1 كيلو لحم مفروم بدون أي دهون
  • 2/1 كيلو برغل
  • 2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات
  • 1 كوب لبن
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 2 حبة بصلة متوسطة مفرومة
  • 2 علبة زبادي
  • 2 ملعقة كبيرة نشاء
  • 2/1 كوب عصير ليمون
  • زيت للقلي
  • 4/1 كوب صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
  • ملح وفلفل



♨ طريقة التحضير والطهى :




  1. لتحضير حشو اللحم : يوضع الزيت والبصل ونصف كمية اللحم المفروم فى إناء
    متوسط على النار ويتبل بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من البهارات

  2. تخفض درجة الحرارة ويغطى الإناء ويترك على النار لمدة 10 دقائق ( يضاف 2-3
    ملعقة كبيرة من الماء إذا أصبح الخليط جافاً) يرفع من على النار وتضاف 2/1
    كمية الصنوبر ويقلب ويترك ليبرد

  3. لتحضير الكبيبة : يغسل البرغل ويصفى جيداً ثم يوضع فى وعاء صغير بلاستيك
    ويغمر بالماء ويترك لمدة 10 دقائق وبعدها يصفى مرة أخرى بمصفاة دقيقة

  4. يوضع البرغل فى طبق مسطح ويدخل فى الثلاجة ليجف لمدة ساعتان

  5. يوضع باقى كمية اللحم فى الكبة ويضرب مع البرغل ومعلقة كبيرة بهارات والملح
    والفلفل حتى يصبح الخليط متجانس ثم يضرب مرة أخرى ليصبح ناعم

  6. يشكل الخليط فى صورة كرات بيضاوية وبإستخدام الأصبع يفرغ الوسط ويحشى بمقدار من حشو اللحم وتكرر الخطوات حتى ينتهى الكمية

  7. يسخن الزيت على نار عالية وتقلى الكبيبة حتى تصبح بنية اللون

  8. لتحضير الصلصة : يذاب النشاء فى نصف كوب ماء يخلط الزبادى والنشاء والفلفل
    الأبيض والثوم واللبن وعصير الليمون فى إناء متوسط ويوضع على النار لمدة 5
    دقائق مع التقليب المستمر

  9. توضع الكبيبة فى وعاء عميق للتقديم ويغطى بالصلصة وباقى الصنوبر


استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
مين بيحب الكبيبه؟ :: تعاليق
avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 71612
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمة في 30.07.11 18:55 من طرف كليوباترا

انا بحبها جدا تسلم ايديكى
emy ghanem
اميره فضيه
اميره  فضيه
رقم عضويتك : 9301
عدد المساهمات : 4048
الاوسمه :

مُساهمة في 30.07.11 19:00 من طرف emy ghanem

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى