خمس وصايا للوقاية من بكتريا "الإيكولاى"

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

avatar
monaalunaa
اميره فضيه
رقم عضويتك : 18255
عدد المساهمات : 3881
الاوسمه :

مُساهمةmonaalunaa

خمس وصايا للوقاية من بكتريا "الإيكولاى"

أصدرت
منظمة الصحة العالمية، اليوم الأربعاء، نشرة تتضمن الوصايا الخمس للوقاية
من الإصابة ببكتريا "الإيكولاى"، على رأسها الحفاظ على النظافة الشخصية
بغسل الأيدى، والفصل بين الطعام النيئ والمطبوخ لمنع انتقال البكتريا
للطعام الجاهز، كذلك طبخ الطعام جيدا والحفاظ عليه فى درجة حرارة آمنة لمنع
فساده، مع الحرص على استخدام مياه الشرب والأدوات غير الملوثة.

كما
أوضحت المنظمة، أن الأبقار والجمال تعد هى المصدر الرئيسى لتلك البكتريا،
والتى تنتقل إلى الإنسان عن طريق الأطعمة، خاصة منتجات اللحوم التى لا يتم
طهيها جيدا، والألبان، والمياه المختلطة بالفضلات الملوثة، بالإضافة إلى
انتقالها أثناء إعداد الطعام، من اللحوم الملوثة إلى الأسطح وأدوات الطعام،
إلا أن الطهى الجيد للطعام بدءا من درجة حرارة 70 مئوية يقتل هذه
البكتيريا، بشرط تعرض كافة أجزاء الطعام لنفس درجة الحرارة.

كذلك تم
تسجيل حالات لمرضى تظهر عليهم أعراض المرض، تقلصات فى البطن وإسهال وإسهال
مدمم وقىء وحمى، إلا أنهم كانوا قادرين على نقل العدوى للآخرين، خاصة وأن
فترة الحضانة لهذا النمط من البكتيريا يتراوح ما بين ثلاثة إلى ثمانية
أيام، بمتوسط 3 أو أربعة أيام، ويُشفَى المريض فى حوالى عشرة أيام، إلا أنه
فى نسبة قليلة من المرضى خاصة الأطفال الصغار وكبار السن، قد تؤدى العدوى
إلى مرض مهدد للحياة، مثل متلازمة HUS المسببة للفشل الكلوى الحاد،وهى
السبب الأكثر شيوعاً للفشل الكلوى الحاد للأطفال، والأنيميا، ونقص
الصُفَيْحات الدموية.

وللوقاية من العدوى يجب اتخاذ إجراءات مكافحة
فى كافة مراحل السلسلة الغذائية، بدء من مرحلة الزراعة إلى التصنيع إلى
إعداد الطعام، سواء فى المنشآت الصناعية أو فى المنازل والبيئات المحلية،
بالإضافة إلى تطبيق قواعد النظافة والسلامة أثناء عملية ذبح الأبقار والإبل
للحدّ من التلوث بفضلات الذبائح، إلا أنها لا تضمن خلو منتجات اللحوم من
البكتيريا، لذلك يجب تثقيف العاملين فى سلخ الجلود ومصنعى منتجات اللحوم
بطرق التعامل النظيف مع الأطعمة.

كما يجب الاهتمام بتطهير المياه فى
حمامات السباحة، خاصة وأن عددا من حالات العدوى بنمط EHEC تأتى عن طريق عن
المياه المستخدمة فى المناطق الترفيهية، لذلك يجب تطهير هذه المياه
ووقايتها من فضلات الحيوانات، مع الاهتمام بتطهير مصادر مياه الشرب.

وتعد
بكتريا الإيكولاى هى نوع من البكتيريا التى يشيع وجودها فى القناة الهضمية
للإنسان، والحيوانات ذات الدم الحار، ولهذا أنماط عديدة أغلبها غير ضار،
إلا أن بعضها مثل النمط (EHEC)، يمكن أن يسبب أمراضاً خطيرةً تنتقل عبر
الغذاء، ويتفرع من هذا النمط، نمط فرعى هو (إى–كولاى أو 157: إتش 7) هُو
الأكثر تأثيراً على الصحة العمومية، ويمكن أن ينمو فى درجة حرارة تتراوح
بين 17 إلى 50 درجة مئوية، أما درجة الحرارة المثالية لنموها فهى 37 درجة
مئوية.


لا تنسوا التقيم يا اميرات

صفحة 1 من اصل 2 1, 2  الصفحة التالية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking
خمس وصايا للوقاية من بكتريا "الإيكولاى" :: تعاليق
avatar
كليوباترا
ملكه المنتدى
ملكه المنتدى
رقم عضويتك : 1
عدد المساهمات : 73639
الاوسمه :
العمل/الترفيه : طبيبه اسنان

مُساهمة في 09.06.11 15:45 من طرف كليوباترا

تسلمي يا منمن موضوع تححححفه
emy ghanem
اميره فضيه
اميره  فضيه
رقم عضويتك : 9301
عدد المساهمات : 4048
الاوسمه :

مُساهمة في 09.06.11 15:48 من طرف emy ghanem

تسلم ايدك يا منوس لازم فعلا الوقاية انا مش عارفة الدول الاجنبية دى هى دايما اللى بتجيب لينا الامراض والبكتير يا والحاجات الغريبة دى بس هو برضه غضب من ربنا عليهم ربنا يعافينا يارب
avatar
monaalunaa
اميره فضيه
اميره  فضيه
رقم عضويتك : 18255
عدد المساهمات : 3881
الاوسمه :

مُساهمة في 10.06.11 9:40 من طرف monaalunaa

وبيقولو علينا متخلفين دة هما الي متخلفين بسبب امراضهم دي
avatar
فاطمة الزهراء
اميره فضيه
اميره  فضيه
رقم عضويتك : 2609
عدد المساهمات : 4841
الاوسمه :

مُساهمة في 10.06.11 22:35 من طرف فاطمة الزهراء

تسلم ايدك

للمشاركة انت بحاجه الى تسجيل الدخول او التسجيل

يجب ان تعرف نفسك بتسجيل الدخول او بالاشتراك معنا للمشاركة

التسجيل

انضم الينا لن يستغرق منك الا ثوانى معدودة!


أنشئ حساب جديد

تسجيل الدخول

ليس لديك عضويه ؟ بضع ثوانى فقط لتسجيل حساب


تسجيل الدخول

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى