وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
منتدي وصفات كليوباترا


أهلا وسهلا بك إلى وصفات كليوباترا .
أهلا وسهلا بك ضيفنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمات، بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، وفي حال رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 لي ماكارون ممممممممم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
04062011
مُساهمةلي ماكارون ممممممممم


الماكارونزmacarons







المقادير:


ـــ كوب ونصف من السكر الناعم
ـــ كوب من اللوز المطحون
ـــ 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
ـــ 3 زلال ثلاث بيضات
ـــ ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير الكريما:


ـــ ثلاثة أرباع علبة كريما حجم صغير
ـــ نصف أرباع كوب من الشوكولاتة المرة المقطعة قطعا صغيرة
ـــ ملعقة صغيرة مسحوق نسكويك
ـــ ملعقة صغيرة نسكافة

طريقة عمل الكريما:

نخلط الكريما مع ملعقتي النسكويك والقهوة على النار حتى تغلي ثم نطفىء النار ونضيف الشوكولاتة ونحرك جيدا.

الطريقة:

1-
نطحن اللوز لوحده أولا حتى يصبح ناعما، ثم في الخلاط نخلط اللوز مع
الكاكاو مع كوب من السكر الناعم، حتى يتداخلوا بعضهم ببعض، ثم ننخل الخليط
جيدا حتى يكون الخليط كله ناعما.

2-
نفصل بياض البيض عن الصفار، نخفق فقط بياض البيض مع ربع ملعقة صغيرة من
الملح لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح كثيفا، ثم نضيف نصف كوب السكر مع الإستمرار
بالخفق لمدة دقيقتين، ثم بملعقة نخفق خليط اللوز بداخل بياض البيض ملعقة
ملعقة بالتدريج بطريقة الطي حتى يستوعب كل الكمية.


3-
نحضر أنبوب التزيين ونضع الخليط بداخله ثم على صينية مغطاة بورق الزبدة
نصب قطعا مدورة من العجينة متباعدة عن بعضها حتى تنتهي الكمية.


4- تترك الحبات مدة نصف ساعة لترتاح قبل أن نخبزها.

5-
نخبز الخليط في فرن حام في الرف الأوسط مدة تتراوح من 7 إلى 10 دقائق مع
مراقبة مستمرة لأن الخليط المكون من زلال البيض واللوز يستوي سريعا ويجب أن
لا يتحمر من القاع.


6- يترك الخليط ليبرد جيدا مدة 7 دقائق ثم ينزع عن الورق.

7- نحضر فرشاة وندهن حبة بالكريما ثم نلصق عليها حبة أخرى، ثم نكرر العملية، ونصف الحبات بجاط التقديم.

8-
في حال رغبتنا بصنع الماكرونز الملون بالفستق الحلبي نستبدل اللوز بالفستق
الحلبي ونستبدل الكاكاو بثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند، ثم نطبق الطريقة
نفسها، ثم قبل أن نضعه في كيس التزيين نقسم الكمية نصفين نضع على النصف
الأول عدة نقاط من الملون الأخضر، والنصف الثاني عدة نقاط من الملون الأحمر
فيصبح لدينا ماكرونز باللونين الفستقي الفاتح واللون الزهري.

ملاحظه : يمكن اضافة لون طعام حسب الرغبه









كاتب الموضوع : jouria
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

لي ماكارون ممممممممم :: تعاليق

رد: لي ماكارون ممممممممم
مُساهمة في 04.06.11 23:39 من طرف كليوباترا
وااااااااااااو بجد يا جوريا ايه الجمال ده اول مره اشوفه تسلمي يا قمر
رد: لي ماكارون ممممممممم
مُساهمة في 04.06.11 23:46 من طرف jouria
مرحبا بيك عندنا ارواحي رح نضيفك احلى ماكارون


رد: لي ماكارون ممممممممم
مُساهمة في 04.06.11 23:50 من طرف Miss Manar
جميل اوى ياجوريا انا اول مرة اسمع عنه
بجد تسلم ايديكى
رد: لي ماكارون ممممممممم
مُساهمة في 05.06.11 0:03 من طرف jouria
اهلا وسهلا بيكي لا هو معروف عندنا

لانو في الجزائر عندنا الحلويات التقليدية الجزائرية والحلويات العصرية

فيها مزج عالمي بس بنميل للمطبخ الفرنسي والحلويات الفرنسية اكثر


منورة
 

لي ماكارون ممممممممم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى: