وصفات كليوباترا
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتى الزائرة يرجى التكرم بتسجيل الدخول اذا كنت عضوه معنا
أو التسجيل لو لم تكونى عضوه و ترغبى الانضمام لأسرة منتدى وصفات كليوباترا


سنتشرف بتسجيلك
شكراً
أدارة المنتدى
وصفات كليوباترا

منتدى نسائي لكل ما يهم المراه العربيه عنايه بالبشره ,الشعر ,الجسم ,العروسه ,ديكور ,ازياء ,الحياه الزوجيه طبخ
 
الرئيسيةالرئيسية  المجلهالمجله  البوابةالبوابة  بحـثبحـث  دخولدخول  التسجيلالتسجيل  
شاطر | 
 

 تارت الفاكهة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة
21052011
مُساهمةتارت الفاكهة


المكونات
عجينة التارت
2 كوب من الدقيق
1 كوب من الزبد البارد (مقطعة)
½ ملعقة صغيرة من الملح
3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
حشو الكاستر:

3 أكواب من الحليب
½ كوب من السكر
3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
2 بيضة كبيرة
2 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة من الزبد
½ ملعقة صغيرة من بشر الليمون
1 حبة فانيلا أو 2ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
الطبقة العليا

الفاكهة الطازجة المتوفرة
طريقة التحضير
عجينة التارت:

يفرك الزبد مع الدقيق والملح ثم يضاف الماء البارد
يقلب الخليط باليد مع مراعاة عدم العجن أو بمحضر الطعام
يحفظ الخليط في البراد لمدة ½ ساعة
يفرد الخليط على سطح مرشوش بالدقيق ليصبح قطرها 28ملل في توضع في إناء حراري دائري
يحفظ الخليط في البراد مرة اخرى لمدة 30دقيقة على الأقل
تغطى بطبقة من أوراق الألومنيوم وفوقه كمية من الحبوب الجافة لتكون ثقل لتحافظ العجينة على شكلها ثم توضع في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح ذهبية اللون
يرفع الغطاء عنها وتترك في الفرن حتى يصبح لون القاعدة ذهبياً ثم تترك جانبًا لتبرد
حشوة الكاسترد:

يسخن الحليب ودقيق الذرة والسكر والفانيلا في قدر
يخفق البيض مع الصفار
عندما يسخن الحليب يصب ½ كوب منه فوق البيض برفق
يقلب الخليط جيدا ثم يضاف الى قدر الحليب الدافىء
يترك الحليب على نار هادئة مع استمرار التقليب بدون أن يغلي حتى يتكاثف
يضاف إليه الزبد مع التقليب
يصفى الخليط باستخدام مصفاة ثم يغطى بطبقة البلاستيك ويترك
تفرد طبقة من حشوة الكاسترد على طبقة التارت ومن فوقه الفاكهة ثم يرش فوقها السكر الناعم وتقدم باردة
جعانه ممممم
كاتب الموضوع : soso2010
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
مُشاطرة هذه المقالة على: Excite BookmarksDiggRedditDel.icio.usGoogleLiveSlashdotNetscapeTechnoratiStumbleUponNewsvineFurlYahooSmarking

تارت الفاكهة :: تعاليق

رد: تارت الفاكهة
مُساهمة في 21.05.11 15:00 من طرف كليوباترا
رووووووووووووووعه تسلم ايديكى
رد: تارت الفاكهة
مُساهمة في 21.05.11 15:26 من طرف nanali
كنت بدور على الطريقه من زمان تسلم اديكى
رد: تارت الفاكهة
مُساهمة في 21.05.11 18:11 من طرف دوده
تحححححححححححححححفة تسلم ايدك يا قمر
رد: تارت الفاكهة
مُساهمة في 21.05.11 18:13 من طرف emy ghanem
واااااااااااااااااااو تسلم ايدك يا جميل
 

تارت الفاكهة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 

صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
وصفات كليوباترا  :: طبخات واكلات من كل بلاد العالم :: قسم الطبخ :: الحلويات الشرقيه والغربيه-
انتقل الى: